볶음짬뽕 재료

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이연복의 복주머니의 볶음짬뽕

1. 배춧잎(속잎 2장)과 당근(슬라이스 3장), 양파(1/4개)는 약간 도톰하게 채썰어 주세요.
2. 부추는 3~4cm 정도 길이로 썰고, 파(1/3대)는 어슷썰어 준비하세요.
3. 냄비에 라면을 끓일 물을 붓고 불에 올려주세요.
4. 물이 끓는 동안 팬에 식용유(1 1/2스푼)를 두르고 준비한 파, 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 볶다가 고춧가루(1/2스푼)를 넣고 볶아주세요.
5. 4에 배추, 당근, 양파를 넣고 천천히 볶다가 건더기 스프를 넣고 볶아주세요. 중간에 3의 물이 끓으면 라면을 넣고 삶아주세요.
6. 야채를 볶은 팬에 라면 삶은 물(면수)을 2스푼 넣어 같이 볶아주세요.
7. 라면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 야채를 볶고 있던 팬에 바로 넣고 라면스프를 넣어 볶아주세요.
8. 7에 숙주나물과 부추를 넣고 젓가락으로 면과 섞으면서 살짝 볶아주세요. 볶다가 중간에 면이 살짝 마르면 물을 약간 넣어주세요.
9. 숙주나물과 부추가 살짝 숨이 죽고 면과 어우러질 때 접시에 담아내면 볶음짬뽕 완성 !