가지 청포묵 냉국 재료

가지 청포묵 냉국 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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강쉪의 가지 청포묵 냉국

재료

가지국간장 1스푼, 소금 1꼬집, 참기름 1스푼2개

청포묵 1모320g

오이0.3333개

양파0.25개

쪽파약간분량 미표기

다시마 육수

물1.5리터

다시마 손바닥 크기2장

양념

국간장2스푼

식초5스푼

설탕3스푼

소금1스푼

연겨자약간분량 미표기

통깨약간분량 미표기

고춧가루약간분량 미표기

소스

된장 소복하게1스푼

버터 크게1스푼

마늘2개

미림2스푼

올리고당1스푼

참깨 페이스트볶은 참깨 , 큐민 씨드 1/3스푼, 올리브유 2 스푼1스푼

레몬즙3스푼

통마늘4개

대파0.5개

올리브유 + 1스푼3스푼

후추약간분량 미표기

파슬리약간분량 미표기

고춧가루 볶아서약간분량 미표기

재료 사러 가기

버터그란본따 버터 10개입, 125g, 2개 설탕백설 하얀설탕, 3kg, 5개

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