리조또 재료
리조또 레시피를 올린 쉐프 17명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
릴리쿡의 리조또
만드는 순서
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파, 해동한 새우를 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
- 베이컨과 크러쉬드페퍼, 후추를 넣어 매콤하게 한 번 더 볶아주세요.
- 로제 소스 8큰술을 넣고 끓이듯 섞어줍니다.
- 밥 한 공기를 넣고 소스와 잘 어우러지도록 볶아주세요.
- 치즈를 넉넉히 갈아 넣고, 불을 끈 뒤 부드럽게 섞어 마무리합니다.
누토밀 | NUTOMEAL RECIPE의 리조또
만드는 순서
- 양파는 잘게 다지고, 버섯은 슬라이스, 마늘은 편썰어 준비해요.
- 팬에 버터를 녹인 뒤 양파·마늘을 약불에서 볶고, 소금 한꼬집으로 기본 간을 맞춰요.
- 버섯을 넣고 우유와 생크림, 닭육수를 부어 끓여요.
- 슬라이스 치즈를 넣어 완전히 녹을 때까지 살짝 더 끓여요.
- 소스가 걸쭉해지면 밥을 넣고 빠르게 볶아요. 후추도 함께 넣어 주세요.
- 그릇에 담아 파슬리를 뿌리면 완성!
애옹이네집밥의 리조또
만드는 순서
- 마늘과 양파를 다지고, 양송이 버섯과 표고 버섯을 채썰어준다. 고추장아찌도 다져 놓는다.
- 물 1L에 치킨스톡을 풀어 준비한다.
- 올리브 오일에 다진마늘 절반과 버섯을 넣고 볶고 건져낸다.
- 버섯을 볶은 팬에 오일을 추가하고, 남은 마늘과 양파, 쌀, 화이트와인을 넣고 볶아준다.
- 수분기가 사라지면 치킨스톡 육수를 한 국자씩 넣으며 계속 볶아준다.
- 쌀이 익으면 불을 끄고 버터와 볶은 버섯, 파마산 치즈가루, 고추장아찌를 넣고 섞어주면 양송이 리조또 완! 성!
애옹이네집밥의 리조또
만드는 순서
- 마늘과 양파를 다지고, 양송이 버섯과 표고 버섯을 채썰어준다. 고추장아찌도 다져 놓는다.
- 물 1L에 치킨스톡을 풀어 준비한다.
- 올리브 오일에 다진마늘 절반과 버섯을 넣고 볶고 건져낸다.
- 버섯을 볶은 팬에 오일을 추가하고, 남은 마늘과 양파, 쌀, 화이트와인을 넣고 볶아준다.
- 수분기가 사라지면 치킨스톡 육수를 한 국자씩 넣으며 계속 볶아준다.
- 쌀이 익으면 불을 끄고 버터와 볶은 버섯, 파마산 치즈가루, 고추장아찌를 넣고 섞어주면 양송이 리조또 완! 성!
단맘유아식 danmom_recipe의 리조또
만드는 순서
- 검은깨는 갈아준다.
- 양파는 채 썰어 반 자르고, 버섯은 먹기 좋게 찢어 반 자른다.
- 새우도 손질하여 먹기 좋게 자른다.
- 기름 조금 둘러 예열한 팬에 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
- 새우와 버섯을 넣고 새우가 다 익을 때까지 볶는다.
- 우유 100ml를 넣고 끓어오르면, 밥을 넣어 소스가 스며들도록 저어가며 끓인다. (가염 시 소금 톡톡)
- 검은깨 넣고 1~2분 저어준 후 불을 끈다.
- 소스가 너무 졸아들면 우유를 추가해 주세요.
직딩쿠킹의 리조또
만드는 순서
- 재료 전부 준비하고 불닭볶음면 에서 소스 전부 꺼낸 뒤 면을 부셔주고
- 삼긱 김밥과 소스, 옥수수 넣은 뒤 표시 선까지 끓는 물 넣어주고
- 전자레인지 3~4분 데워주고 꺼낸 뒤 (섞어줘도 되고 안 섞어줘도 됩니다)
- 피자 치즈 넣고 전자레인지 2분 다시 돌려주고
- 위에 후레이크 올린 다음 섞어주면 완성
옆집언니의 리조또
만드는 순서
- 부채살은 소금, 후추로 간해 먼저 구워 빼둡니다.
- 팬에 참기름을 두르고 다진마늘, 양파를 먼저 볶아주세요.
- 소고기 다짐육을 넣고 고기 색이 변할 때까지 볶아줍니다.
- 불린 미역을 넣어 1~2분 더 볶다가 진간장 1스푼 넣어 향을 입혀주세요.
- 우유와 밥을 넣고 저어가며 끓여줍니다.
- 들깨가루와 치즈를 넣고 꾸덕해질 때까지 끓인 뒤 부족한 간은 소금이나 액젓으로 맞춰주세요.
- 후추 톡톡, 마지막에 구워둔 부채살 올려주면 끝!
직딩쿠킹의 리조또
만드는 순서
- 까르보 불닭 볶음면 뜯고 스프와 소스 꺼내주고
- 면 부셔주고 밥과 스프와 소스 맵게 드실 분은 따로 추가로 더 넣고
- 뜨거운 물 표시선에 맞춰서 넣어주고
- 전자레인지 3분 데워 꺼낸 뒤 피자 치즈와 체다 치즈 넣고 전자레인지 2분 데워 꺼내주고
- 잘 섞어서 주면 완성
쉐프 7명의 배합 더 보기
김주부의 사부작레시피의 리조또
만드는 순서
- 팬에 오일과 마늘, 베이컨 넣어 볶아주세요.
- 생크림과 우유 넣고 끓어오르면
- 즉석밥 넣어 졸여주세요. (즉석밥 데우지 않고)
- 소금, 후추 넣어 간 맞추고
- 슬라이스치즈(체다치즈) 1장 넣어 섞어주세요.
김주부의 사부작레시피의 리조또
만드는 순서
- 팬에 오일과 마늘, 베이컨 넣어 볶아주세요.
- 생크림과 우유 넣고 끓어오르면
- 즉석밥 넣어 졸여주세요. (즉석밥 데우지 않고)
- 소금, 후추 넣어 간 맞추고
- 슬라이스치즈(체다치즈) 1장 넣어 섞어주세요.
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 리조또
만드는 순서
- 양송이버섯과 양파를 먹기 좋게 썰어주세요.
- 올리브유 두른 팬에 양파와 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶다가 양송이버섯을 넣고 소금을 약간 뿌려주세요.
- 남은 치킨을 먹기 좋게 찢어 넣고 함께 볶아주세요.
- 햇반 1개, 생크림 150ml, 우유 120ml를 넣고 골고루 섞어주세요.
- 체다치즈 1장을 넣고 중약불에서 꾸덕해질 때까지 졸여주세요.
- 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려주면 완성!
초알스 - 집밥, 한끼식사, 술안주 요리 채널의 리조또
베란다 쿠킹 VERANDA COOKING의 리조또
피코의 리조또
재료
드라이한 백 포도주본 영상에는 사용을 하지 않았지만 추천0.5컵
피코의 리조또
쉐프의레시피
