마늘쫑돼지고기볶음 재료

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이연복의 복주머니의 마늘쫑돼지고기볶음

1. 마늘쫑은 씻어서 물기를 털어낸 후 아랫부분은 질길 수 있으므로 2cm 정도 살짝 잘라낸 다음 먹기 좋은 크기로(2~3cm) 썰어주세요.
2. 마늘쫑에 물기가 있으면 기름에 볶을 때 튈 수 있으므로 남아있는 수분은 키친타월로 닦아 준비해 주세요.
3. 팬에 식용유 200ml를 붓고 적당히 달궈지면 마늘쫑을 넣고 저어가며 튀기듯이 볶아주세요.
4. 마늘쫑의 수분이 빠지면서 살짝 탄 듯하게 볶아지면 건져내 체에 밭쳐 기름을 빼주세요.
5. 팬에 5의 남은 기름 3스푼을 두르고 손질한 돼지고기를 넣고 볶다가 간장 2스푼을 넣고 살짝 볶은 후 마늘쫑, 후춧가루를 넣고 볶아주세요.
6. 6에 굴소스 1스푼을 넣고 수분이 증발되도록 바싹 볶아 접시에 담으면 마늘쫑 돼지고기볶음 완성 !

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엄마의 요리백과의 마늘쫑돼지고기볶음