계란김밥 재료
계란김밥 레시피를 올린 쉐프 17명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
B의 식탁 [B's table]의 계란김밥
만드는 순서
- 소시지 2개를 끓는 물에 1~2분간 데친다.
- 흰자를 섞은 후 체에 거른다.
- 데운 햇반 2개에 참기름 1숟갈을 넣고 소금으로 간을 한 후 식힌다.
- 약불의 프라이팬에 노란자, 흰자 지단을 2장씩 만든다.
- 흰자 지단에 슬아이스 치즈 2장을 깔고 소시지를 놓고 말아준다.
- 노른자 지단에 흰자를 말은 소시지를 놓고 말아준다.(2개)
- 김에 밥을 깔고 계란을 말은 소시지를 놓고 말아준다.(2개)
얼맛의 계란김밥
만드는 순서
- 계란, 카레가루, 미림을 잘 섞어 채에 한번 걸러주세요
- 가장 약한불로 팬을 약간 달구고 얇게 계란물을 넣어주세요
- 계란이 익기 시작하면 가장자리부터 조금씩 말아주세요
- 절반 정도 말았을때 불을 끄고 끝까지 말아주세요
- 다시 한번 계란물을 넣고 불을 다시 가장 약불로 켠 후 익기 시작하면 바로 끝까지 말아주세요
- 재료를 섞은 밥을 김의 거친면에 얇게 깔아주고 계란말이를 얹어 싸주세요
- 참기름 발라 마무리 하면 완성입니다.
두리식탁Duri's table의 계란김밥
만드는 순서
- 밥에 맛소금, 참기름, 깨를 넣어 양념한다.
- 계란 2개에 참치액 1/2작은술을 넣고 잘 푼다.
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 작은 계란말이를 만든다.
- 명란, 마요네즈, 와사비를 섞어서 소스를 만든다.
- 탄탄하게 말아준다.
- 김밥을 한 입 크기로 썰고 명란마요소스를 곁들인다.
두리식탁Duri's table의 계란김밥
만드는 순서
- 밥에 맛소금, 참기름, 깨를 넣어 양념한다.
- 계란 2개에 참치액 1/2작은술을 넣고 잘 푼다.
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 작은 계란말이를 만든다.
- 명란, 마요네즈, 와사비를 섞어서 소스를 만든다.
- 탄탄하게 말아준다.
- 김밥을 한 입 크기로 썰고 명란마요소스를 곁들인다.
김주부의 사부작레시피의 계란김밥
만드는 순서
- 계란 3개에 카레가루 0.5스푼, 맛술 1스푼 넣어 풀어주세요.
- 계란을 익혀주고 버터 1조각 넣어 계란에 버터 향 입혀주세요.
- 밥은 버터 1조각, 참기름 반스푼, 간장 1스푼 넣어 간 해주세요.
- 김 2장을 이어 붙이고, 밥 넓게 깔아 계란 올려 돌돌 말아주면 완성!
뚝딱Tooktak의 계란김밥
만드는 순서
- 오이를 반으로 길게 썰어서 씨를 긁어주세요.
- 오이를 얇게 어슷 썰어주세요.
- 오이에 소금 1티스푼 넣고 절여주세요.
- 계란 4개에 소금 2g, 미림 1티스푼 풀어주세요.
- 계란 지단을 크게 만들어주세요.
- 계란지단을 길게 반으로 썰어주세요.
- 오이를 짤주머니에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
- 밥 한공기반에 절인오이, 들깨가루 2스푼, 소금 3g, 참기름 1티스푼, 들기름 1티스푼 넣고 섞어주세요.
- 지단을 가운데 넣고 말아주세요.
- 참기름을 김밥 위에 발라서 썰어주세요.
뚝딱Tooktak의 계란김밥
만드는 순서
- 오이를 반으로 길게 썰어서 씨를 긁어주세요.
- 오이를 얇게 어슷 썰어주세요.
- 오이에 소금 1티스푼 넣고 절여주세요.
- 계란 4개에 소금 2g, 미림 1티스푼 풀어주세요.
- 계란 지단을 크게 만들어주세요.
- 계란지단을 길게 반으로 썰어주세요.
- 오이를 짤주머니에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.
- 밥 한공기반에 절인오이, 들깨가루 2스푼, 소금 3g, 참기름 1티스푼, 들기름 1티스푼 넣고 섞어주세요.
- 지단을 가운데 넣고 말아주세요.
- 참기름을 김밥 위에 발라서 썰어주세요.
김주부의 사부작레시피의 계란김밥
만드는 순서
- 봄동 밑동 잘라 먹기 좋은 크기로 썰고
- 깨끗하게 씻어 끓는물에 50초 데쳐주세요.
- 찬물에 2번 헹궈 물기 꽉 짜주세요.
- 양념 모두 넣어 조물조물 무쳐주세요.
- 밥에 맛소금, 참기름 넣어 양념하고
- 봄동무침 듬뿍 올려 돌돌 말아주세요.
- 팬에 계란물 붓고 김밥 올려 돌돌 말아주세요.
- 한 입 크기로 썰어 맛있게드세요!
쉐프 7명의 배합 더 보기
두리특식의 계란김밥
만드는 순서
- 쪽파를 잘게 썹니다.
- 달걀, 스팸, 쪽파를 섞어놓습니다.
- 밥에 양념을 하고 손으로 뭉쳐서 모양을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 골고루 바르고 달굽니다.
- 달궈진 팬에 달걀 혼합물을 넣어 고르게 폅니다.
- 밥을 넣고 굴리며 한쪽으로 밀어놓고 달걀 혼합물을 추가합니다. (이 과정을 반복)
- 먹기 좋게 썹니다.
- ⋇ 굽는 중간에 필요한 경우 식용유를 추가합니다. 타지 않도록 불을 조절하면서 조리합니다.
슭모아의 초간단유아식의 계란김밥
만드는 순서
- 밥에 참기름을 살짝 넣고 섞어주세요
- 계란, 후리가케, 물을 넣고 풀어주세요
- 실리콘 틀에 계란물을 적당량 부어주세요
- 뚜껑을 덮고 전자레인지에 2분 30초 돌려주세요
- 계란을 올리고 돌돌 말아주세요
- 아기가 먹기 좋은 크기로 썬 다음 참깨를 솔솔 뿌려주면 완성
두리특식의 계란김밥
만드는 순서
- 쪽파를 잘게 썹니다.
- 달걀, 스팸, 쪽파를 섞어놓습니다.
- 밥에 양념을 하고 손으로 뭉쳐서 모양을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 골고루 바르고 달굽니다.
- 달궈진 팬에 달걀 혼합물을 넣어 고르게 폅니다.
- 밥을 넣고 굴리며 한쪽으로 밀어놓고 달걀 혼합물을 추가합니다. (이 과정을 반복)
- 먹기 좋게 썹니다.
- ⋇ 굽는 중간에 필요한 경우 식용유를 추가합니다. 타지 않도록 불을 조절하면서 조리합니다.
일등감의 쉬운 레시피의 계란김밥
만드는 순서
- 포두부는 끓는 물에 30초 데치고 당근은 채 쳐서 준비합니다.
- 계란에 가루육수 풀어 섞은 뒤 약불의 팬에 넓게 부쳐주세요.
- 돌돌 말아 얇게 썰어서 계란 지단을 만들어줍니다.
- 참치는 기름을 제거한 뒤 저당 마요네즈와 골고루 비벼주세요.
- [김밥 김 - 포두부 - 깻잎 - 계란 지단 - 참치마요 - 당근 - 단무지]를 차례로 올린 뒤 돌돌 말아주면 완성!
루미쿡의 계란김밥
만드는 순서
- 밥은 소금간, 깨소금, 참기름 넣어 섞는다.
- 오이 채썰어 소금에 절인 다음 물기 짠다.
- 예열한 팬에 계란물 붓고 뚜껑닫고 중약불 3분 구운뒤 자른다.
- 오이 듬뿍 넣어 말아준다.
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 계란김밥
만드는 순서
- 계란에 소금 한꼬집 넣고 곱게 풀기
- 따끈한 밥에 소금 약간+참기름 한바퀴 넣고 비빈 뒤 손으로 뭉치기
- 약불 팬에 김 올리고 계란을 얇게 부은 뒤 밥 올려 말기
- 잘 안말려도 괜찮아요! 망치면 한 번 더 말아주면 됨
MJ의후다닥레시피의 계란김밥
만드는 순서
- 계란풀고 햄 어묵 깻잎 다져 소금 밑간
- 김밥밥 밑간
- 김밥 위에 밥 올리고 지단과 단무지 올려 말기
쉐프의레시피
