김강우두부조림 재료

김강우두부조림 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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소소한 힐링 smallhealing의 김강우두부조림

재료

두부500g1모

다짐육200g

부추5줄

대파흰부분0.5대

식용유아보카도유분량 미표기

물200ml

만드는 순서

1. 부추 5줄을 쫑쫑 썬다.
2. 두부 1모(500)g 접시에 담고 키친타월로 감싸고 전자레인지에 4분 돌린다.
3. ※ 오목하지 않은 평평한 접시에 담아 돌려야 물기가 잘 날아갑니다!
4. 볼에 설탕 2T, 미림 4T, 된장 1T, 두반장 2T, 다진마늘 1.5T, 다진생강 1/2T, 굴소스 1T를 넣어 섞는다.
5. 팬에 식용유(아보카도유)를 두르고 다짐육 200g을 넣어 강불로 볶는다.
6. 고기의 핏기가 사라지면 간장 1T를 가장자리에 넣어 볶는다.
7. 양념장을 넣어 볶는다.
8. 물 200ml를 넣어 끓인다.
9. 물이 끓으면 잘라둔 두부를 넣어 끓인다.
10. ※ 양념을 두부에 골고루 끼얹어 주세요!
11. 썰어둔 부추, 다진 대파를 넣고 조금 더 졸인 후 불을 끄고 참기름 1T, 통깨를 뿌려 마무리 한다.

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재료

두부500g1모

다짐육200g

부추5줄

대파흰부분0.5대

식용유아보카도유분량 미표기

물200ml

만드는 순서

1. 부추 5줄을 쫑쫑 썬다.
2. 두부 1모(500)g 접시에 담고 키친타월로 감싸고 전자레인지에 4분 돌린다.
3. ※ 오목하지 않은 평평한 접시에 담아 돌려야 물기가 잘 날아갑니다!
4. 볼에 설탕 2T, 미림 4T, 된장 1T, 두반장 2T, 다진마늘 1.5T, 다진생강 1/2T, 굴소스 1T를 넣어 섞는다.
5. 팬에 식용유(아보카도유)를 두르고 다짐육 200g을 넣어 강불로 볶는다.
6. 고기의 핏기가 사라지면 간장 1T를 가장자리에 넣어 볶는다.
7. 양념장을 넣어 볶는다.
8. 물 200ml를 넣어 끓인다.
9. 물이 끓으면 잘라둔 두부를 넣어 끓인다.
10. ※ 양념을 두부에 골고루 끼얹어 주세요!
11. 썰어둔 부추, 다진 대파를 넣고 조금 더 졸인 후 불을 끄고 참기름 1T, 통깨를 뿌려 마무리 한다.

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