두부찜 재료
두부찜 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
루다 테이블 Luda Table의 두부찜
만드는 순서
- 부추, 양파, 청양고추를 썰어 준비합니다.
- 진간장, 액젓, 다진 마늘, 물, 알룰로스, 참기름, 깨로 양념장을 만듭니다.
- 양념장에 부추를 넣고 잘 섞어서 감칠맛 폭발하는 부추 짜박이를 만들어 주세요.
- 전자레인지 용기에 두부를 넣고 칼집을 내주세요.
- 전자레인지에 4~5분 돌리면 완성!
- 부추 올려 5분 쪘더니 두부가 밥도둑 됐어요
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 두부찜
만드는 순서
- 1 두부를 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라주세요.
- 2 찜기에 두부를 골고루 펼쳐 담아주세요.
- 3 두부 위에 쑥갓을 넉넉하게 올려주세요.
- 4 찜기에 넣고 5분간 쪄주세요.
- 5 두부와 쑥갓이 익는 동안 쌈장 1스푼, 들기름 1스푼, 다진 마늘 1⁄2스푼, 통깨를 넉넉히 넣고 잘 섞어 비법소스를 만들어주세요.
- 담백한 두부와 향긋한 쑥갓, 고소한 들기름 쌈장소스가 어우러져 자꾸만 손이 가는 건강한 한 끼가 됩니다.
만개의레시피 10K Recipe의 두부찜
만드는 순서
- 두부는 1cm 두께로 썰어 물기를 제거한 뒤 소금을 약간 뿌려요.
- 무는 곱게 채 썰고 홍고추는 씨 제거하고 채 썰어요.
- 미나리는 줄기만 약 4cm 길이로 썰어요.
- 표고버섯은 밑둥 제거하고 채 썰어요.
- 표고버섯은 기름 두른 팬에 볶아내요.
- 무채에 고춧가루 넣고 버무린 후 볶은 표고버섯, 미나리, 홍고추, 통깨를 넣고 집간장으로 무쳐요.
- 냄비에 양념한 무채를 깔고 그 위에 두부를 얹어요. 냄비가 달궈진 상태에서 무를 넣어야 아삭해요.
- 무채를 무쳤던 그릇에 물을 2~3스푼 넣어 그 물을 냄비 가장자레에 돌려가며 붓고 뚜껑을 덮어 살짝 끓여요.
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