밥김치 재료
밥김치 레시피를 올린 쉐프 4명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
릴리쿡의 밥김치
만드는 순서
- 스팸은 작은 크기로 깍둑썰고, 김치는 잘게 썰어주세요. 계란 2개는 소금을 약간 넣어 풀어주세요.
- 기름을 두르지 않은 팬에 스팸을 노릇하고 바삭하게 구워 따로 빼주세요.
- 같은 팬에 버터 1조각을 넣고 김치를 달달 볶아주세요 (신김치면 설탕 1스푼 넣기). 김치가 충분히 볶아지면 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리해 주세요.
- 팬을 깨끗하게 닦고 계란물을 부어 부드럽게 스크램블한 뒤 덜어주세요.
- 치즈가 녹으면 밥 한 공기를 올리고 꾹꾹 눌러 넓게 펼쳐주세요.
- 완성된 치즈밥 위에 볶음김치, 스크램블, 스팸을 차례대로 올려주세요.
- 마요네즈와 알룰로스를 취향껏 뿌리고 김가루까지 올려주면 완성!
- 김치는 스팸 기름에 버터를 더해 볶으면 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
- 치즈밥은 중약불에서 충분히 구워야 바닥이 노릇하고 바삭해져요.
- 치즈가 바삭해진 뒤 살짝 식혀 접으면 모양 잡기가 더 쉬워요.
갱스홈쿡의 밥김치
만드는 순서
- 밥 한 공기에 소금, 설탕, 참기름, 깨 넣고 눌리지 않게 섞어 밑간해주세요
- 김치는 잘게 썰어서 체에 밭쳐 꾹꾹 눌러 물기를 없애주고
- 베이컨도 잘게 썰어서 준비해 주세요
- 식용유 약간 두르고 김치, 마늘, 참기름, 설탕 넣어서 볶아준 뒤
- 나른하게 익으면 베이컨도 넣어서 익도록 볶아주세요
- 삼각김밥 틀에 랩 깔고 밥 한 주먹 넣어서 꾹꾹 눌러 가운데 넓은 공간을 만들어주고
- 치즈 반으로 잘라서 안을 채우고 김치볶음 듬뿍 넣어준 뒤 남은 치즈 반으로 덮어주고 밥으로 한번 더 덮어주세요
- 김 반 장 가운데에 올리고 접어준 뒤 양옆을 도마에 문질러 붙여주면 완성
릴리쿡의 밥김치
만드는 순서
- 스팸은 작게 깍둑 썰고, 미나리는 송송 썰어 준비한다.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 스팸을 먼저 볶아 노릇하게 만든다.
- 잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶아준다.
- 알룰로스를 넣어 살짝 단맛을 더해준다.
- 밥과 미나리를 넣고 빠르게 비벼가며 볶는다.
- 반숙 계란을 올려 함께 비벼 먹으면 완성.
- 미나리는 마지막에 넣어야 향이 살아나요
아롱레시피의 밥김치
만드는 순서
- 팬에 기름 두르고 대파를 볶아 파기름을 내주세요.
- 양파, 김치, 소시지를 넣어 달달 볶다가
- 밥, 고추장, 올리고당, 마요네즈 넣어 골고루 섞어주고
- 스위트콘, 모짜렐라 치즈 듬뿍 뿌려
- 혼밥 먹는 날 10분만에 만들어보세요!
쉐프의레시피
