주먹밥 재료
주먹밥 레시피를 올린 쉐프 48명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
딜리팟dillypot의 주먹밥
만드는 순서
- 밥 2공기에 다진 재료를 넣고 소금, 깨, 참기름으로 밑간하여 골고루 섞어줍니다.
- 반으로 자른 슬라이스 햄, 반으로 자른 치즈, 길쭉하게 자른 김, 길쭉하게 손질한 유부를 준비합니다.
- 유부는 뜨거운 물에 한번 데친 후 채반에 올려 물기를 제거해주세요.
- 밑간한 밥을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉쳐둡니다.
- 햄 끝쪽에 김을 올리고 치즈(또는 유부)와 동그랗게 만든 밥을 올려 돌돌 말아 김으로 고정해줍니다.
딜리팟dillypot의 주먹밥
만드는 순서
- 밥 2공기에 다진 재료를 넣고 소금, 깨, 참기름으로 밑간하여 골고루 섞어줍니다.
- 반으로 자른 슬라이스 햄, 반으로 자른 치즈, 길쭉하게 자른 김, 길쭉하게 손질한 유부를 준비합니다.
- 유부는 뜨거운 물에 한번 데친 후 채반에 올려 물기를 제거해주세요.
- 밑간한 밥을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉쳐둡니다.
- 햄 끝쪽에 김을 올리고 치즈(또는 유부)와 동그랗게 만든 밥을 올려 돌돌 말아 김으로 고정해줍니다.
- 용기에 소면을 담아 줍니다.
- 대파와 청양고추는 취향껏 송송 썰어 그릇에 담습니다.
- 잘게 부순 멸치 코인 육수 1알, 고춧가루 1스푼, 참치액 1스푼을 넣습니다.
- 온수 500ml를 붓고 전자레인지에 넣어 4분간 돌려줍니다. (중간에 한번 면을 저어주세요.)
- 마지막으로 유부, 깨, 김가루를 뿌려 완성합니다.
뚝딱Tooktak의 주먹밥
만드는 순서
- 스팸을 끓는물에 데쳐서 잘게 썰어주세요.
- 당근 50g, 양파 90g, 청양고추 3개 다져주세요.
- 스팸을 기름 없이 볶아서 덜어두세요.
- 팬에 식용유를 약간 두르고 양파, 당근, 고추를 소금 2꼬집 넣고 볶아서 덜어주세요.
- 밥 2공기에 진간장 1스푼 반, 설탕 1티스푼, 마요네즈 1스푼, 참기름 1스푼, 후리카케 2스푼 넣고 볶은 재료랑 다 같이 섞어주세요.
- 주먹밥 모양으로 만들어서 후리카케를 겉에 묻혀주세요.
김주부의 사부작레시피의 주먹밥
만드는 순서
- 묵은지는 물에 헹궈 물기 짜고, 잘게 썰어주세요.
- 밥에 묵은지와 기름뺀 참치, 설탕, 마요네즈, 잘게 썬 청양고추 넣어 양념해주세요.
- 밥을 동그랗게 뭉쳐 주먹밥 모양 만들고
- 주먹밥 중앙에 스트링치즈 1/4조각 넣어주세요.
- 바삭하게 튀겨주면 묵은지 주먹밥 튀김 완성이에요!
아롱레시피의 주먹밥
만드는 순서
- 밥에 명란, 버터, 쪽파, 마요, 쯔유 넣고 비비기
- 동그랗게 만들어 팬/에어프라이어에 치즈 깔기
- 그 위에 밥 올리고 180도 10~12분
- 위에 마요 + 쪽파 뿌리면 끝
- 굽지 않고 비빔밥으로 먹어도 정말 맛있어요!
뚝딱Tooktak의 주먹밥
만드는 순서
- 파프리카 얇게 채 썰어주세요.
- 크래미를 찢어주세요.
- 밥 2공기, 롤유부초밥소스, 롤유부초밥깨, 유부국물 1스푼 넣고 섞어주세요.
- 계란 3개, 소금 1g 섞어서 스크램블 해주세요.
- 유부를 올려서 밥으로 다시 덮어서 눌러주세요.
- 오이, 쌈무, 파프리카, 계란, 크래미 순으로 올려서 랩으로 싸주세요.
- 비닐채로 썰어서 잡고 드세요.
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 주먹밥
만드는 순서
- 1 삶은 감자는 뜨거울 때 포크로 곱게 으깨주세요.
- 2 반숙계란 2개를 넣고 함께 으깨줍니다.
- 3 초당옥수수 알맹이를 넣어주세요.
- 4 그릭요거트 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 부드럽고 달콤한 감자와 초당옥수수 덕분에 간식처럼 맛있고, 포만감도 오래가니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
- 1 고구마는 삶거나 쪄서 곱게 으깨주세요.
- 2 삶은 달걀흰자도 함께 으깨줍니다.
- 3 옥수수를 넣고 골고루 섞어주세요.
이종임 스타일 채널의 주먹밥
만드는 순서
- 멸치는 마른 팬에 1분간 볶아 채에 거른다
- 아몬드는 굵게 다지고 고추는 송송 썬다
- 풋고추, 홍고추를 먼저 볶은 후 양념을 넣어 끓으면 멸치도 함께 볶는다
- 조청, 참기름을 넣어 섞은 후 아몬드를 넣어 세멸치볶음을 완성한다
- 세멸치볶음, 단무지, 부추, 참기름, 깨소금을 밥에 넣고 잘 섞은 후
- 기호에 따라 김가루를 추가하여 완성한다
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얼맛의 주먹밥
만드는 순서
- 참치마요는 재료를 모두 넣고 잘 섞어 냉장 보관 해주세요 (치킨무, 단무지 등은 잘게잘게 썰어주세요)
- 기름두른 팬에 마늘을 볶다가 잘게 깍둑썰기 한 햄을 넣고 잘 볶아주세요 (중불)
- 햄이 익기 시작하면 김치와 설탕, 참치액, 고춧가루를 넣고 볶아주세요
- 볶다가 탈 것 같다 싶을때 물을 넣어주세요! 물을 넣고 졸여가며 약불로 익혀주세요
- 600ml 냉동 용기에 밥을 깔고 재료를 올린 후 밥을 올려주세요.
- 참치마요는 약 460g 정도 나와서 1인분에 90~95g 정도 넣었습니다
- 햄김치볶음은 약 560g 정도 나와서 1인분에 110~115g 정도 넣었습니다.
- 냉장시 전자레인지 2분, 냉동시 전자레인지 4~5분 정도 돌려주시면 좋습니다.
- 참치마요는 냉동 후 전자레인지 돌리면 마요네즈가 다 녹을 수 있어 냉장상태에서 살짝 돌려 드시는 걸 추천드립니다.
B의 식탁 [B's table]의 주먹밥
만드는 순서
- 기름 뺀 참치 50g, 다진양파 1tbsp, 옥수수콘 1tbsp 마요네즈 1tbsp 설탕 1/4tsp을 넣고 섞는다.
- 밥 200g에 후리가케, 참기름 1/2tsp을 넣고 섞은 후 반으로 나눈다.
- 손에 밥을 펼친 후 섞어 놓은 참치마요를 넣고 감싼다.
- 삼각형으로 모양을 만든다
- 중불에 무염버터 5g을 녹인 후 다진 마늘 1/2tbsp, 다진 파 1/2tbsp, 다진 쇠고기 80g을 넣고 볶는다.
- 케첩 1tbsp, 허니머스타드 1tbsp, 카레가루 1tbsp, 물 1tbsp를 넣고 볶는다.
- 밥 200g에 소고기 볶음을 넣고 잘 섞은 후 반으로 나눈다.(싱거우면 소금 살짝)
- 삼각형으로 모양을 만든다.
혹시쿡의 주먹밥
만드는 순서
- 볼에 밥,고추참치,굴소스 넣고
- 김-밥-치즈-밥-김 순서대로 올려 잘 감싸주세요.
- 팬에 기름두르고 앞뒤 노릇하게 구워주세요.
릴리쿡의 주먹밥
만드는 순서
- 닭가슴살 소시지와 햄은 잘게 썰어 준비한다.
- 계란 3개를 풀어 계란물을 만든다.
- 팬에 올리브유를 두르고 햄을 먼저 볶은 뒤 후추를 뿌린다.
- 햄을 한쪽으로 밀고 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든다.
- 소시지를 넣고 계란과 함께 골고루 볶아준다.
- 밥 한 공기에 볶아둔 계란·소시지를 넣는다.
- 간장 1스푼, 마요네즈 조금, 알룰로스·깨소금 약간, 참기름을 넣는다.
- 김을 잘게 부숴 넣고 전체를 잘 섞는다.
- 밥을 동그랗게 뭉쳐 주먹밥으로 만들면 완성.
아롱레시피의 주먹밥
만드는 순서
- 밥 + 계란 + 소금 + 대파 + 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
- 반죽을 가득 채워요.
- 위에 스팸을 올리고
- 에어프라이어 180도에서 15분 → 노릇하게 완성
자취밥의 주먹밥
만드는 순서
- 오이는 양 끝을 자른 후 포크로 고정하고 채소 필러로 얇게 슬라이스해주세요.
- 현미밥에 식초 1:스테비아 0.5:물 1:소금 살짝 넣고 잘 섞어 초대리를 만들어주세요.
- 캔참치는 기름을 따라 버리고, 하프마요와 후추를 살짝 넣어 참치마요를 준비합니다.
- 지그재그 방향으로 돌돌 말아주면 끝!
정미야밥먹자 jungmi Kitchen의 주먹밥
만드는 순서
- 꾸덕한 그릭요거트를 준비한 뒤 분리한 크림과 섞는다
- 적당히 퍼먹을 수 있을 만큼 (약 2시간 이상 ) 넣었다가 꺼내 드세요
- 스팸은 뜨거운 물에 담가 기름기를 뺀 뒤 작게 썰고
- 기름 없는 팬에 볶다가 한쪽으로 밀어 계란 풀고 스크램블을 한다
- 계란 스크램블과 스팸 볶은걸 밥과 합한 뒤
- 간장 살짝, 참기름, 김가루 넣고 주먹밥을 만든다
- 마요네즈를 싫어하시는 분들은 꼭 넣지 않아도 괜찮아요
- 떡갈비는 작게 썰고, 대파도 송송 썬다
- 올리브유 두른 팬에 대파 먼저 볶다가 떡갈비 넣고 볶고
- 떡갈비가 노릇노릇해지면 밥을 넣은 뒤
- 참기름과 깨 뿌려 마무리한다.
- 볶음밥, 또는 김가루 묻혀 주먹밥으로 먹는다.
쉐프의레시피
