진미채무침 재료
진미채무침 레시피를 올린 쉐프 17명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
갱스홈쿡의 진미채무침
만드는 순서
- 진미채는 먹기 좋게 잘라준 뒤 물로 가볍게 씻고 물기 꽉 짜고
- 마요네즈에 버무려주세요
- 볼에 양념재료 넣고 랩 씌워서 구멍 뽕뽕 뚫고 전자레인지 700w 2분 조리해주세요
- 진미채에 취향껏 넣어서 버무려주고 깨 뿌려주면 진미채무침 완성(저는 다 넣어요)
- 밥에 소금, 참기름, 깨 넣어서 밑간하고
- 김에 밥 깔고, 진미채무침 듬뿍, 단무지 올려 돌돌 말아주세요
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 진미채무침
만드는 순서
- 진미채에 미지근한 물을 부어준다.
- 진미채를 마요네즈에 버무려 둔다.
- 팬에 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 고추장, 물엿, 다진마늘을 넣고 잘 섞어준다.
- 약불로 양념장을 살짝 끓여준다.
- 진미채에 양념장을 부은 뒤 골고루 무쳐주면 끝!
집밥 korean home cooking의 진미채무침
만드는 순서
- 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라 소주를 골고루 뿌린 후 전자레인지에 1분 30초 돌려주세요.
- 한두 번 뒤적여 살짝 식힌 뒤 마요네즈를 넣고 버무려주세요.
- 양념 재료를 모두 섞고, 도톰하게 채 썬 깻잎과 진미채를 넣어 뭉치지 않게 골고루 버무려주면 완성입니다.
- 진미채를 전자레인지에 돌린 후 마요네즈를 먼저 버무려주면 훨씬 부드럽고 촉촉해져요.
감탄한끼의 진미채무침
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만드는 순서
- 맛술 2스푼에 버무려 10분간 숙성해주세요.
- 고추장 3, 고춧가루 1, 설탕 1, 올리고당 2, 매실액 1, 물 2스푼을 섞어 끓인 뒤 완전히 식혀주세요.
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