쉐프의레시피
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 하얀열무김치
재료
열무1kg
얼갈이1kg
천일염150ml10큰술
밀가루풀 쑤기
밀가루2큰술
물400ml2컵
믹서기재료
배250g0.5개
양파 중간크기150g0.5개
무 1토막150g
마늘40g10알
새우젓 3큰술반건더기와 국물 같이 떠서분량 미표기
식혀둔 밀가루풀분량 미표기
생수200ml1컵
고명 재료
양파채150g
당근채150g
대파1대
ml1C1컵
만드는 순서
- 얼갈이, 열무 손질 후 5cm로 자르기
- 2차례 헹궈서 천일염 켜켜이 뿌려 1시간 절이기
- 밀가루풀 쑤어서 식혀두고
- 양파, 당근, 대파는 고명으로 썰어두기
- 열무,얼갈이가 절여지면 2차례 헹궈서 물기를 뺀 후
- 김치통에 열무와 얼갈이, 고명을 넣고
- 믹서로 간 양념을 그대로 붓고 섞어요
- 함께 갈아주면 붉은색 도는 열무김치가 됩니다.
