쉐프의레시피
신내린셰프의 묵은지볶음
재료
묵은지0.5쪽
다진마늘2T
다진 파2T
들기름3T
매실청2T
후추약간분량 미표기
식용유약간분량 미표기
만드는 순서
- 먼저 요 묵은지 반쪽 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 썰어주세요.
- 들기름 두스푼(꼭 참기름 말고 들기름!), 매실청 두스푼, 후추 톡톡 넣어 준비해주세요.
- 여기서 킥포인트! 절대 열 안 올라왔을때 묵은지 넣지마세요.
- 그리고 절대 오래 볶지 말고 딱 5분만 볶아주세요.
- 오히려 너무 볶으면 물러지고 맛이 텁텁해져요!
- 요렇게 다 볶아지면 마지막으로 들기름 한스푼 더 둘러주세요.
