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딜리팟dillypot의 무생채비빔밥
재료
무0.5통
고춧가루2스푼
액젓1스푼
매실액1스푼
식초1스푼
알룰로스1스푼
소금1스푼
올리고당1스푼
청국장200g
채썬 무무생채 무를 한 줌 남겨두세요1줌
된장 듬뿍1스푼
신김치200g
쌀뜬물500ml
다시마4장
표고버섯2개
애호박0.25개
청양고추3개
다진 마늘1스푼
대파1줌
두부0.5모
만드는 순서
- 1 무는 깨끗이 씻어 다듬은 뒤 채 썰어 줍니다.
- 2 채 썬 무를 볼에 담고 소금 1스푼, 올리고당 1스푼 넣고 골고루 버무려 절여둡니다.
- 3 무가 잘 절여지면 손으로 물기를 꽉 짜서 볼에 담아주세요.
- 4 무채에 먼저 고춧가루를 넣고 무쳐 붉은 색깔을 입혀줍니다.
- 5 액젓, 매실액, 식초, 알룰로스를 분량대로 넣어 무쳐 무생채를 완성합니다.
- 1 냄비에 채 썬 무를 깔아주고 된장 1큰술을 넣은 뒤,쌀뜬물부어줍니다.
- 2 다시마, 다시다, 신김치를 썰어 넣고 센불에 끓여줍니다.
- 3 국물이 끓어오르면 다시마는 건져내 표고버섯, 애호박,청양고추를 넣어 한 번 더 끓여주세요.
- 4 채소들이 어느 정도 익어가면 풀어 둔 청국장, 다진 마늘,대파, 고춧가루, 두부를 넣어 한소끔 끓여내면 깊고 진한 청국장이 완성됩니다.













