쉐프의레시피
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뚝딱Tooktak의 고추장비빔국수
재료
치자국수 소면160g
양파100g
사과80g
고추장2스푼
자일로스설탕 반1스푼
양조간장1스푼
고운고춧가루2스푼
다진마늘1티스푼
사과식초애사비20g
레몬즙1스푼
물2리터
천일염1스푼
식초1스푼
오이채약간분량 미표기
삶은계란1개
홍고추3개
청양고추2개
만드는 순서
- 양파 100g, 사과 80g 갈아주세요.
- 갈은 재료에 고추장 2스푼, 자일로스설탕 1스푼 반, 양조간장 1스푼, 고운고춧가루 2스푼, 다진마늘 1티스푼, 사과식초(애사비) 20g, 레몬즙 1스푼 섞어주세요.
- 홍고추 3/1개, 청양고추 2개 얇게 썰어주세요.
- 양념에 고추를 섞어주세요.
- 물 2리터에 천일염 1스푼, 식초 1스푼 넣어서 소면을 삶아주세요.
- 삶은 소면을 찬물에 헹궈서 물기 빼주세요.
- 국수를 양념에 넣고 버무려주세요.
- 그릇에 국수를 담고 오이채, 고추,삶은 계란을 고명으로 올려드세요.
