간짜장 재료
간짜장 레시피를 올린 쉐프 6명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
하비쓰키친의 간짜장
만드는 순서
- 짜장면에 된장 넣어보셨어요? 중식대가의 비법 담긴 간짜장 레시피
- 가정에서 만든 된장은 집마다 맛이 달라집니다.
- 요리로 다른 사람을 행복하게 해줄 수 있음에 너무 감사한 삶을 살고 있습니다.
- 맛있는 요리 영상 부지런히 만들어 올리겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다 !
호딱이의 간짜장
만드는 순서
- 양파, 애호박을 비슷한 크기로 깍뚝 썰기 해줍니다
- 돼지고기등심도 먹기 좋게 잘라줍니다 (셰프님은 100g 넣으셨는데 전 200g이 적당한거 같아요)
- 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 양파 한주먹 넣고 위에 고기를 올려줍니다 (양파향을 고기에 입히기 위함이라고 하네요!)
- 생강 반스푼 넣고 고기가 살짝 익었을때 쯤, 모든 재료를 넣고 볶아줍니다
- 팬 테두리에 간장 2스푼 넣고, 짜장가루 4스푼, 물(종이컵 기준 1/3) 넣고 볶아줍니다
- 모든 재료가 익었다면 완성입니다
- 생강 없으시면 다진마늘 넣으셔두 됩니다
뚜비두밥 맛있는밥의 간짜장
만드는 순서
- 양파랑 애호박 썰어주고
- 팬에 기름 넉넉히 둘러서 고기 볶아주세요
- 소고기 넣어서 빠르게 볶아주고
- 다진마늘이랑 진간장 넣고 볶아주세요
- 양파랑 애호박도 넣어주고 센 불에서 볶다가
- 짜장가루나 짜장블럭, 물 80ml 넣고 잘 풀어주고
- 조금 걸쭉해질때까지만 볶아주면 완성
얼맛의 간짜장
만드는 순서
- 양파는 2~3cm 정도 크기로 썰어주세요
- 마늘과 생강은 잘게 다져서 준비해주세요
- 삼겹살은 비계 부분을 따로 잘라 다져주시고, 살코기 부분은 1~2cm 정도 크기로 깍둑 썰어주세요
- 식용유를 두른 팬에 다진 비계 부분을 넣어 튀기듯이 돼지 기름을 뽑아주시고 적당히 기름이 나오면 살코기 부분과 다진 마늘, 생강을 넣고 어느정도 익을때 까지 볶아주세요
- 거기에 춘장을 넣고 눌어붙지 않게 강불로 1분 정도 잘 볶아주세요
- 그 후 양파를 넣고 양파가 약간 익을때까지 볶다가
- 맛술, 간장, 굴소스, 설탕, 미원을 넣고 센 불로 잘 볶아주시면 소스 완성입니다.
- 냉동중화면을 끓는 물에 1분만 삶아주시고 그릇에 옮겨담아 소스를 끼얹으면 간짜장 완성입니다.
이연복의 복주머니의 간짜장
재료
짜장라면액상스프 들어있는 시판용 만드는 법 1번 표기2개
만드는 순서
- 냄비에 짜장라면 2개 끓일 분량의 물을 붓고 불에 올려주세요. 물이 끓는 동안 나머지 재료를 준비하세요.
- 양파(1.5~2개)는 수분이 많고 달달한 햇양파를 준비해 큼직하게 썰어주세요.
- 호박(1/3개)은 네모나게 썰고, 돼지고기(200g)는 조그맣게 깍둑썰기 해주세요.
- 고기가 완전히 익으면 간장을 1스푼 넣고 볶아주세요. 고기에 짭짤한 맛이 배면서 불향이 나면 양파와 호박을 모두 넣고 충분히 볶아주세요.
- 삶은 면을 체에 밭쳐 소스 팬에 넣고 섞은 후 접시에 담으면 간짜장라면 완성 !
하비쓰키친의 간짜장
만드는 순서
- 개인 취향이므로 안 넣어도 됩니다.
쉐프의레시피
