계란탕 재료
계란탕 레시피를 올린 쉐프 7명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
딜리팟dillypot의 계란탕
만드는 순서
- 대파는 반으로 갈라 5cm 정도 길게 썰어 주고 청양 고추 2개는 송송 썰어 준비해 주세요.
- 계란 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어 주세요.
- 팬에 오일 두르고 손질한 대파 넣어 약불에 파 기름 내 준 뒤 고춧가루 넣어 고추기름 만들어 주세요.
- 물 400ml 붓고 코인 육수 1알 넣어 끓어오르면 다진 마늘 1스푼, 청양고추 2개, 참치 액젓 1스푼 넣고 팔팔 끓여주세요.
딜리팟dillypot의 계란탕
만드는 순서
- 대파는 반으로 갈라 5cm 정도 길게 썰어 주고 청양 고추 2개는 송송 썰어 준비해 주세요.
- 계란 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어 주세요.
- 팬에 오일 두르고 손질한 대파 넣어 약불에 파 기름 내 준 뒤 고춧가루 넣어 고추기름 만들어 주세요.
- 물 400ml 붓고 코인 육수 1알 넣어 끓어오르면 다진 마늘 1스푼, 청양고추 2개, 참치 액젓 1스푼 넣고 팔팔 끓여주세요.
만개의레시피 10K Recipe의 계란탕
만드는 순서
- 대파는 손가락마디 길이로 썰어주고, 청양고추는 송송 썬다.
- 계란 2개는 풀어놓는다.
- 냄비에 식용유 한바퀴 두르고, 대파 넣어 약불에서 볶다가
- 다진마늘, 고춧가루 넣고 볶는다
- 물을 넣고, 코인육수, 국간장, 참치액을 넣는다
- 국물이 끓으면 실당면과 청양고추를 넣고 2분 더 끓인다
- 계란물 넣어 휘휘 저어주면 완성
루다 테이블 Luda Table의 계란탕
만드는 순서
- 당면은 미리 불려주세요!
- 따뜻한 물에 15분 정도 불려서 넣으면 조리 시간도 줄고 국물이 덜 탁해져요. 당면 종류와 두께에 따라 익히는 시간은 조절해 주세요.
- 대파를 먼저 볶아주세요!
옆집언니의 계란탕
만드는 순서
- 냄비에 물 + 육수링 넣고 끓이기
- 명란 넣고 불순물 제거하며 끓이기
- 풀어둔 계란을 바깥쪽으로 천천히 부어주고 ⏱ 30초 기다리기
- 순두부 + 채썬 애호박 넣기
- 한소끔 끓인 후 볶아놓은 애호박 고명 올리면 끝!
이 남자의 cook의 계란탕
뿌뿌키친BBubbu Kitchen의 계란탕
쉐프의레시피
