월남쌈 재료
월남쌈 레시피를 올린 쉐프 16명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
김미푸드의 월남쌈
만드는 순서
- 야채는 모두 가늘게 채 썰어 준비해주세요.
- 계란은 얇게 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
- 라이스페이퍼를 찬물에 살짝 담갔다 꺼내주세요.
- 돌돌 말아 월남쌈을 만들어주세요.
- 땅콩버터 1큰술, 저당 마요네즈 2큰술, 간장 0.5큰술, 알룰로스 1큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.
- 고소한 땅콩소스에 찍어 먹으면 완성!
이종임 스타일 채널의 월남쌈
만드는 순서
- 모든 채소는 각각 채 썰어 준비한다
- 새우는 뜨거운 물에 가볍게 헹군다
- 분량의 재료를 섞어 고추장 마요 소스를 만든다
- 라이스페이퍼를 미지근한 물에 적시고 재료를 기호에 맞게 담아 롤을 만든다
- 롤을 반으로 썰고 고추장마요소스를 곁들인다
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 월남쌈
만드는 순서
- 양배추, 오이, 파프리카, 사과는 가늘게 채 썬다
- 크래미는 결대로 찢는다
- 믹싱볼에 준비한 재료들을 모두 넣고 가볍게 섞어준다
- 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 건진 후 만들어 놓은 재료를 적당량 넣어
- 사과는 미리 썰어 놓지 말고 먹기 직전에 썰어서 섞어 주어야 갈변을 줄일 수 있어요
- 크래미 대신 닭가슴살이나 새우등을 넣으셔도 됩니다
- 야채는 썰어서 키친타월로 수분을 가볍게 한 번 제거해 주면 좋습니다
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 월남쌈
만드는 순서
- 양배추, 오이, 파프리카, 사과는 가늘게 채 썬다
- 크래미는 결대로 찢는다
- 믹싱볼에 준비한 재료들을 모두 넣고 가볍게 섞어준다
- 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 건진 후 만들어 놓은 재료를 적당량 넣어
- 사과는 미리 썰어 놓지 말고 먹기 직전에 썰어서 섞어 주어야 갈변을 줄일 수 있어요
- 크래미 대신 닭가슴살이나 새우등을 넣으셔도 됩니다
- 야채는 썰어서 키친타월로 수분을 가볍게 한 번 제거해 주면 좋습니다
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 월남쌈
만드는 순서
- 두부는 물에 살짝 헹군 후 물기를 꾹 짜주세요.
- 무와 애호박은 채 썰어 소금 한두 꼬집 뿌리고 10분간 절여주세요.
- 절인 채소는 물기를 꼭 짜서, 두부, 연두 1스푼과 함께 고루 섞어주세요.
- 찬물에 적신 라이스페이퍼에 만두 소를 넣고 한입 크기로 말아주세요.
- 팬에 기름 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 접시에 담으면 끝!
딜리팟dillypot의 월남쌈
만드는 순서
- 훈제오리 1봉지를 뜯어 에어프라이어기에 돌려 구운 뒤 한김 식히기
- 양파, 당근, 깻잎, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 피망을 채 썰어주기
- 넓은 그릇에 야채들을 정갈하게 둘러 담아 훈제오리를가운데에 올려주기
- 볼에 허니 머스터드, 연겨자, 진간장, 레몬즙, 식초, 올리고당, 땅콩버터 넣고 골고루 잘 섞어주기
- 플레이팅한 오리고기와 야채 위에 특제 소스를 조금씩 부어가며 비벼주면 완성
딜리팟dillypot의 월남쌈
만드는 순서
- 훈제오리 1봉지를 뜯어 에어프라이어기에 돌려 구운 뒤 한김 식히기
- 양파, 당근, 깻잎, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 피망을 채 썰어주기
- 넓은 그릇에 야채들을 정갈하게 둘러 담아 훈제오리를가운데에 올려주기
- 볼에 허니 머스터드, 연겨자, 진간장, 레몬즙, 식초, 올리고당, 땅콩버터 넣고 골고루 잘 섞어주기
- 플레이팅한 오리고기와 야채 위에 특제 소스를 조금씩 부어가며 비벼주면 완성
요리조리특공대의 월남쌈
만드는 순서
- 각종 야채와 취향별 속재료를 손질해서 준비한다
- 라이스 페이퍼에 입맛에 맞게 재료를 넣고 말아준다
- 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다
쉐프 7명의 배합 더 보기
김미푸드의 월남쌈
만드는 순서
- 오이, 파프리카는 가늘게 채 썰어주세요
- 땅콩버터 + 간장 + 마요네즈 + 식초 + 마늘 + 알룰로스 섞어 소스 만들어주세요
- 실당면 2분 삶아 찬물에 헹궈주세요
- 당면에 소스 넣어 골고루 섞어주세요
- 라이스페이퍼 2장 물에 담가 깔아주세요
- 상추, 깻잎, 당면, 오이, 파프리카 올려주세요
- 단단하게 말아주면 완성
램블부부 Ramble Couple의 월남쌈
만드는 순서
- 월남쌈 소스 만들기
- 재료 손질하기
- 월남쌈 만들기
소담키친의 월남쌈
만드는 순서
- 맛집 월남쌈 양배추 손질 방법
- 야채손질 방법
- 맛집 월남쌈 완성
HADA at HOME하다앳홈의 월남쌈
재료
마늘2 cloves of garlic 마늘 2개 분량10g
참기름sesame oil, 2 teaspoons 2 티스푼10ml
레드 페퍼 플레이크red pepper flakes, optional 생략 가능2g
도도네밥상의 월남쌈
재료
상추나 로메인입맞에 맞게 더 넣으셔도 좋아요8장
소담키친의 월남쌈
소담키친의 월남쌈
쉐프의레시피
