깐풍계란덮밥 재료

깐풍계란덮밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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하람키친HaramKitchen의 깐풍계란덮밥

재료

마야항아리 기버터/ 500g260g

기버터260g

원 →18

저당 굴소스420g

계란3개

양파0.5개

밥1공기

깐풍 소스

양조간장1T

맛술1T

식초1T

다진마늘1T

알룰로스2T

저당 케찹0.5T

물1T

만드는 순서

1. 양파 1/2개를 잘게 다지고, 분량의 소스 재료를 모두 섞어 깐풍 소스를 만든다.
2. 팬에 기버터 1T를 넣고 녹인 뒤, 다진 양파를 넣어 노릇하게 볶아준다.
3. 양파 가운데에 자리를 만들고, 계란 3개를 깨 넣는다.
4. 중약불에서 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 천천히 익혀준다.
5. 준비한 깐풍 소스를 계란 위에 골고루 부어준다.
6. 소스를 끼얹으며 노른자는 취향에 맞게 반숙 또는 완숙으로 익혀준다.
7. 기버터 1/2T를 추가로 올려주면 완성!

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하누리홈쿡의 깐풍계란덮밥

재료

[재료]기준1인분

밥1공기

계란3개

대파1대

청양고추1개

식용유3큰술

간장1큰술

맛술1큰술

식초1큰술

굴소스1큰술

다진 마늘1큰술

설탕0.5큰술

케첩0.5큰술

스리라차 소스0.5큰술

만드는 순서

1. 깐풍소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어요.
2. 대파, 청양고추 송송 썰어 식용유 두른 팬에 달달 볶아줍니다.
3. 계란 3개 톡! 그대로 올리고 깐풍소스 듬뿍 뿌려요.
4. 밑이 타지 않게 살살 흔들고, 뚜껑 덮어 약불에서 1분 익혀줍니다.
5. 밥 위에 깐풍계란 올리고 참기름, 통깨 뿌리면 완성

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