마녀스프 재료
마녀스프 레시피를 올린 쉐프 7명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
소소한 힐링 smallhealing의 마녀스프
만드는 순서
- 양파 2개 한입 크기로 썬다. 감자 2개 한입 크기로 썬다.
- 당근 2개(큰 사이즈) 한입 크기로 썬다. 양배추 1/3통 큼직하게 썬다.
- 브로콜리 1개 줄기까지 썬다. 토마토 4개 4등분으로 썬다.
- 사과 2개 한입 크기로 썬다.
- 큰 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 양파를 넣은 뒤 카라멜라이징한다.
- ※ 양파가 갈색이 될 때까지 볶아주면 양파의 단맛이 우러나옵니다.
- 다진 마늘 1T, 무염 버터 1/2통(약 220g)을 넣고 함께 볶는다.
- 약불로 낮춘 뒤 냄비에 당근, 감자, 양배추, 브로콜리, 토마토 순으로 넣고 사과, 토마토 퓌레 2통을 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.
- ※ 단단한 채소부터 넣어주세요!
- 30분 후 야채의 숨이 죽으면 골고루 섞어준다. 카레 가루 1봉을 넣고 잘 섞은 후 약불에 1-2시간 이상 푹 끓인다.
- ※ 취향에 따라 익힘 시간을 조절해 주시고, 타지 않게 한 번씩 섞어주세요!
- 그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌리면 완성!
소소한 힐링 smallhealing의 마녀스프
만드는 순서
- 양파 2개 한입 크기로 썬다. 감자 2개 한입 크기로 썬다.
- 당근 2개(큰 사이즈) 한입 크기로 썬다. 양배추 1/3통 큼직하게 썬다.
- 브로콜리 1개 줄기까지 썬다. 토마토 4개 4등분으로 썬다.
- 사과 2개 한입 크기로 썬다.
- 큰 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 양파를 넣은 뒤 카라멜라이징한다.
- ※ 양파가 갈색이 될 때까지 볶아주면 양파의 단맛이 우러나옵니다.
- 다진 마늘 1T, 무염 버터 1/2통(약 220g)을 넣고 함께 볶는다.
- 약불로 낮춘 뒤 냄비에 당근, 감자, 양배추, 브로콜리, 토마토 순으로 넣고 사과, 토마토 퓌레 2통을 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.
- ※ 단단한 채소부터 넣어주세요!
- 30분 후 야채의 숨이 죽으면 골고루 섞어준다. 카레 가루 1봉을 넣고 잘 섞은 후 약불에 1-2시간 이상 푹 끓인다.
- ※ 취향에 따라 익힘 시간을 조절해 주시고, 타지 않게 한 번씩 섞어주세요!
- 그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌리면 완성!
김주부의 사부작레시피의 마녀스프
만드는 순서
- 당근, 감자, 양파, 양배추, 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 밥솥에 넣어주세요.
- 토마토 퓨레와 물 100ml, 카레가루를 넣고 잘 섞은 뒤 밥솥 무압찜 모드로 40분 조리합니다.
- 채소 익힘 정도를 확인하고 부족하면 10분 추가해 총 50분 완성해주세요.
- 완성된 마녀스프는 용기에 나눠 담아 냉장 보관하면 든든한 밀프랩으로 즐길 수 있어요.
- 먹을 때 엑스트라버진 올리브오일과 통후추를 더하면 더욱 맛있어요.
릴리쿡의 마녀스프
만드는 순서
- 냄비에 오일을 살짝 두르고 소고기를 먼저 볶아주세요.
- 소고기 겉면이 익으면 양배추, 양파, 브로콜리, 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
- 채소가 살짝 숨이 죽으면 양송이버섯도 넣어 한 번 더 볶아줍니다.
- 토마토 퓌레 한 병을 모두 넣어주세요. 퓌레 통에 물을 담아 흔든 뒤 냄비에 부어 남은 소스까지 알뜰하게 사용해 주세요.
- 월계수잎과 후추를 넣고 중약불에서 푹 끓여줍니다. (야채가 익을 때 까지)
- 야채가 익고 보글보글 끓기 시작하면 생토마토를 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요. (치킨스톡 가능)
- 생토마토가 부드럽게 뭉그러지고 국물이 진해질 때까지 끓여주면 완성입니다.
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 마녀스프
만드는 순서
- 냉장고에 있는 야채를 종류 상관없이 약 1.5kg 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 양고기 볶기
- 큰 냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 양고기 큐브 500g을 넣어 한 번 볶아주세요.
- 재료 몽땅 넣기
- 썰어둔 야채를 몽땅 넣고 치킨스톡 30g + 고형카레 1조각 + 토마토 퓨레 1병을 넣어 골고루 섞어주세요.
- 약불에서 푹 끓이기
옆집언니의 마녀스프
만드는 순서
- 전자레인지 용기에 채소들을 먹기 좋게 썰어 넣어요.
- 다진 고기도 함께 넣고, 후추와 맛소금으로 간을 해주세요.
- 저당 케찹 1큰술, 무염버터 2덩이를 올려줍니다.
- 뚜껑을 덮고 전자레인지 찜 기능(또는 일반 조리)으로 10분 쪄주세요.
- 뜨끈하게 완성된 스프를 골고루 섞어주면 끝!
DDoobTV의 마녀스프
만드는 순서
- 토마토는 +모양으로 칼집내어 끓는물에 데쳐주고
- 찬물에 옮겨담아 껍질을 제거하고 4등분으로 잘라주세요
- 버터에 마늘을 볶다가 소고기 당근 양파 순서대로 볶아주세요
- 나머지 야채들을 모두 넣고 물은 2/3만큼 잠기게 부어주세요
쉐프의레시피
