냄비밥 재료

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뚝딱Tooktak의 냄비밥

1. 물에 밀가루 1스푼 풀어서 톳을 조물조물 주물러서 물에 여러번 헹궈주세요.
2. 물 1리터에 천일염 1스푼 넣고 톳을 데쳐서 건져주세요.
3. 찬물에 헹궈주세요.
4. 대파 1대 , 청양고추 1개 다져주세요.
5. 톳에 국간장 반스푼, 참기름 반스푼 섞어주세요.
6. 불린 쌀에 물 400ml, 톳을 넣고 불을 켜주세요.
7. 끓으면 불을 약불로 줄여 5분 끓여주세요.
8. 9분 더 끓이고 불을 끄고 뜸을 5분 더 들여주세요.
9. 양념장을 섞어드세요.

백종원 PAIK JONG WON의 냄비밥

1. 전복을 준비 한 후 흐르는 물에 솔로 전복을 깨끗이 씻어준다.
2. 냄비에 담긴 물이 끓는 사이 양념장을 준비한다.
3. 양념장은 양파 사방 약 0.5cm로 잘게 다지고 대파와 청양고추는 길게 반 갈라서 두께 0.3cm로 송송 썰어서 준비한다.
4. 절구가 없을시에는 통깨를 봉투에 담아 소스병들을 이용하여 으깨서 깨소금을 만들어 사용한다.
5. 양념장 만들 그릇을 준비한 후 썰어 놓은 양파, 대파, 청양고추와 진간장, 간마늘, 황설탕, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
6. 냄비에 담긴 물이 팔팔 끓으면 씻어 놓은 전복을 넣고 1분~1분 30초간 데쳐준다.
7. 데친 전복은 찬물에 담가서 식힌다.
8. 데친 전복은 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣고 껍질과 살을 분리한다.
9. 손질한 전복살은 찬물에 살짝 씻어 준 후 전복살 안쪽을 위로 올려 놓고 길게 칼집을 두줄 넣어 준 후 두께 0.4cm로 사선으로 썰어준다.
10. 구매한 전복양이 많을 시에는 데쳐서 손질한 전복을 봉지에 2마리씩 나눠 담아 공기를 빼서 묶어 포장한 후 냉동 보관해 놓고 먹으면 된다.
11. 남은 전복 내장은 전복죽을 만들어서 먹거나 전복 솥밥에 2개 정도 추가로 넣어 줘도 된다.
12. 전복 솥밥용 대파는 길게 반 갈라서 두께 0.4cm로 썰어서 준비한다.

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정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 냄비밥

1. 불린 쌀을 냄비에 넣고 세 번째 손가락의 첫마디가 잠길정도로 물을 붓는다.
2. 버터와 소금 한 꼬집을 넣고 쿠킹호일로 냄비 입구를 완전히 밀봉한 후 끓여준다.
3. 쿠킹호일이 빵빵하게 부풀어 오르면 30초 정도 더 끓여준 뒤

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원쿡의 냄비밥

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