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알토란 - 집밥 레시피의 닭고기가지볶음
기본 재료
닭다리살300g
간장1작은술
청주2큰술
후추1꼬집
감자전분1작은술
파프리카1개
땅콩20알
대파0.5뿌리
마늘2알
생강조금분량 미표기
마른 고추5개
식용유1컵
고추기름2큰술
양념 재료
물 반2큰술
진간장1작은술
굴소스1큰술
설탕1큰술
두반장1작은술
만드는 순서
- 감자전분 1작은술을 넣고 버무린다
- 팬에 식용유 1컵을 넣고 가열한다
- 달군 팬에 밑간한 닭다리살, 마른 고추를 넣고 중불에서 30초 동안 볶 는다
- 손질한 가지, 파프리카, 땅콩을 넣고 5~10초 동안 볶은 후
- 볶은 닭다리살, 채소 등을 체에 밭쳐 걸러낸다
- 달군 팬에 고추기름 2큰술, 손질한 대파, 마늘, 생강을 넣고 5초 동안
- 볶은 다음 청주 1큰술을 넣는다
- 후추 1작은술, 감자전분 1작은술을 섞어 양념장을 만든다
- 만들어 놓은 양념장을 넣고 센 불에서 볶으면 완성!
