애호박국밥 재료

애호박국밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 애호박국밥

재료

애호박2개

돼지고기 앞다리살200g

대파1대

양파0.5개

청양고추1개

양념

고춧가루3큰술

액젓3큰술

굴소스1큰술

고추장1.5큰술

다진마늘1큰술

맛술2큰술

만드는 순서

1. 냄비에 기름을 두르고 대파의 흰 부분을 볶아 파기름을 낸다.
2. 파 향이 올라오면 앞 다리살을 넣고 볶다, 고춧가루 3큰술을 넣고 타지 않게 볶는다.
3. 물 1리터를 붓고 액젓, 굴소스, 고추장, 다시다, 다진 마늘을 분량대로 넣어 양념한다.
4. 애호박과 양파를 넣고 호박이 부드럽게 익을 때까지 끓여준다.
5. 마지막에 청양고추, 대파, 맛술을 넣고 한 번 더 바글바글 끓여준다.
6. 밥 위에 애호박 찌개를 올려 국밥으로 맛있게 먹으면 끝!

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마놉 레시피의 애호박국밥

재료

애호박1개

양파0.5개

대파1줌

오일1큰술

앞다리살300g

고추가루2큰술

맛술1큰술

진간장1큰술

물 반700ml3컵

고추장1큰술

된장0.5큰술

다진마늘1큰술

코인육수1개

참치액1큰술

청양고추2개

만드는 순서

1. 냄비에 오일 1큰술 두르고 대파 한 줌 넣어 파기름 내 주고 앞다리살 300g, 고추가루 2큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술 넣어 살짝 볶아주세요
2. 고기가 익기 시작하면 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 볶아주고 물 700ml, 코인육수 1개, 참치액 1큰술 넣고 썰어둔 야채 넣어 15분~20분 정도 푹 끓여주세요
3. 국물이 걸쭉해지기 시작하면 청양고추 2개 넣어 한소끔 더 끓이면 완성

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