콩나물밥 재료
콩나물밥 레시피를 올린 쉐프 14명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
요리왕비룡 셰프TV의 콩나물밥
만드는 순서
- 쌀 3컵을 깨끗이 씻어 밥솥에 넣고, 백미 3컵 눈금까지 물을 부어주세요.
- 쌀은 그대로 두고 물만 냄비에 따라낸 뒤, 물 반 컵을 더 넣어주세요.
- 다시마 반 장을 넣고 불을 켜주세요. 그동안 콩나물을 흐르는 물에 씻어주세요.
- 물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 3분 데쳐주세요.
- 불을 끄고 체에 걸러주세요. 데친 물은 꼭 받아두시고, 다시마는 건져내 주세요. 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
- 데친 물을 밥솥에 그대로 붓고 백미로 취사해주세요.
- 기다리는 동안 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
- 주걱을 세워 아래에서 위로 크게 두세 번만 뒤집어 섞어주세요.
- 그릇에 담고 양념장 한 스푼 올려 쓱쓱 비벼 드시면 돼요.
- 밥솥 눈금으로 맞춘 밥물을 그대로 따라내서 콩나물을 데쳐요. 밥물만큼만 데쳐야 그 물을 남김없이 밥물로 쓸 수 있어요.
- 콩나물 데친 물은 버리지 말고 그대로 밥물로 넣어주세요.
하람키친HaramKitchen의 콩나물밥
만드는 순서
- 냄비에 씻은 콩나물, 밥, 잘게 썬 표고버섯을 넣어주세요.
- 물과 맛술을 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 5분간 익혀주세요.
- 그동안 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 수란을 만들어요. 그릇에 물을 반 정도 담고 계란을 깨 넣은 후, 포크나 젓가락으로 노른자를 톡톡 찔러주세요.
- 뚜껑을 닫고 전자레인지에 1분간 돌려주세요. 흰자가 덜 익었다면 30초씩 추가로 돌려가며 수란을 만들어주세요.
- 익힌 콩나물밥을 골고루 섞어 그릇에 담고, 수란과 양념장을 취향껏 올려주세요.
- 누른 밥을 좋아하신다면 5분 익힌 후 뚜껑을 열고 수분을 날려, 2~3분 정도 눌러가며 조금 더 익혀주세요.
- 냉동 버섯은 물에 한 번 헹군 후 물기를 가볍게 짜서 사용했어요.
- 양념장은 한 번에 다 넣기보다 입맛에 따라 조금씩 추가해 드시는 걸 추천드려요.
릴리쿡의 콩나물밥
만드는 순서
- 쌀을 씻어 전기밥솥에 넣고, 씻은 콩나물을 올려 평소처럼 밥을 지어주세요.
- 소고기 다짐육은 밑간을 해 10분 정도 재워둡니다.
- 당근, 애호박은 올리브오일에 각각 볶아주세요. (취향껏 소금간)
- 밑간한 소고기를 볶아줍니다.
- 완성된 밥은 콩나물을 잠시 덜어낸 뒤 가볍게 섞어주세요.
- 그릇 바닥에 버터를 먼저 깔고 뜨거운 밥을 담아줍니다.
- 볶은 채소와 소고기, 콩나물을 보기 좋게 올리고 계란후라이에 양념장을 곁들이면 완성!
신내린셰프의 콩나물밥
만드는 순서
- 먼저 전자레인지 용기에 콩나물 한 줌 깔고 물 살짝 넣어주세요.
- 그 위에 밥 한 공기 올려 뚜껑 덮어 5분만 돌려주세요.
- 기다리는 동안 양념장 만들게요.
- 통깨까지 듬뿍 넣어 잘 섞어주세요.
감탄한끼의 콩나물밥
만드는 순서
- 맛술 물 밥 콩나물 넣고 3분 끓이기
- 양념 만들기
- 계란후라이 양념 올리고 비벼 먹기
우리집오늘의요리의 콩나물밥
만드는 순서
- 콩나물을 깨끗이 씻습니다.
- 양념장을 만듭니다.
- 그릇에 밥을 담고 콩나물을 얹습니다.
오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다.의 콩나물밥
만드는 순서
- 밥 한공기 위에 씻은 콩나물을 올리고 랩을 씌운 뒤 구멍을 내고 전자레인지에 5분 돌려요
- 그동안 양념간장 만들어요
- 양념간장 올려서 비벼먹어요
뚜비두밥 맛있는밥의 콩나물밥
만드는 순서
- 버섯도 있으면 넣어주세요
- 뚜껑 덮어서 전자레인지 5분 돌려주고
- 돌리는동안 비벼먹을 양념장 만들고
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