닭쌀국수 재료

닭쌀국수 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쉽게쿡쿡의 닭쌀국수

재료

닭다리살 정육500g

양파1개

대파1대

숙주150g

올리브오일1T

청주1T

다진생강약간분량 미표기

다진마늘1T

멸치액젓or참치액or까나리액젓가능2T

치킨스톡부족한 간은 소금1T

만드는 순서

1. 편스토랑에서 이정현님이 소개하신 닭다리살로 끓이는 30분 닭곰탕을 따라 만들어 봤어요. 쌀국수 넣어 먹었더니 사먹는 것 보다 훨씬 나은데요?
2. 닭다리살은 깨끗이 씻어 식초1T를 넣고 10분 담가둔다.
3. 양파와 대파는 듬성듬성 채 썬다.
4. 달군 팬에 올리브오일을 넣고 닭다리살을 껍질쪽으로 올려 앞뒤로 굽는다.
5. 기름이 나오면 양파와 대파를 넣고, 청주, 다진생강, 다진마늘을 넣어 볶다가 물 1L를 넣고 끓인다.
6. 끓어 오르면 거품과 기름을 걷어내고, 뚜껑덮어 20분간 중불에서 끓인다.
7. 닭다리살을 먹기좋게 자르고, 멸치액젓과 치킨스톡으로 간하고 숙주를 넣어 3분 더 끓여주고 후추를 뿌려 낸다.(부족한 간은 소금)

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쉽게쿡쿡의 닭쌀국수

재료

닭다리살 정육500g

양파1개

대파1대

숙주150g

올리브오일1T

청주1T

다진생강약간분량 미표기

다진마늘1T

멸치액젓or참치액or까나리액젓가능2T

치킨스톡부족한 간은 소금1T

만드는 순서

1. 편스토랑에서 이정현님이 소개하신 닭다리살로 끓이는30분 닭곰탕을 따라 만들어 봤어요. 쌀국수 넣어 먹었더니 사먹는 것 보다 훨씬 나은데요?
2. 닭다리살은 깨끗이 씻어 식초1T를 넣고 10분 담가둔다.
3. 양파와 대파는 듬성듬성 채 썬다.
4. 달군 팬에 올리브오일을 넣고 닭다리살을 껍질쪽으로 올려 앞뒤로 굽는다
5. 기름이 나오면 양파와 대파를 넣고, 청주, 다진생강, 다진마늘을 넣어 볶다가 물 1L를 넣고 끓인다
6. 끓어 오르면 거품과 기름을 걷어내고, 닭다리살을 먹기좋게 자른다.
7. 멸치액젓과 치킨스톡으로 간하고 숙주른 넣어 3분 더 끓여주고 후추를 뿌려 낸다.(부족한 간은 소금)

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