닭구이 재료
닭구이 레시피를 올린 쉐프 10명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
뚝딱Tooktak의 닭구이
만드는 순서
- 닭날개를 밀가루 1스푼, 소금 1스푼 넣고 주물주물해서 깨끗하게 씻어주세요.
- 닭날개에 생강술 1티스푼, 청주 1스푼 넣고 섞어주세요.
- 진간장 3스푼, 자일로스설탕 1스푼, 굴소스 반스푼, 후춧가루 약간 넣고 버무려주세요.
- 팬에 전부 부어서 센불로 구워주세요. 통마늘도 넣어주세요.
- 겉이 익으면 물 75ml 넣고 뚜껑을 덮어 구워주세요. 한번씩 뒤집어주세요.
- 속까지 전체 익으면 뚜껑을 열고 노릇하게 구워주세요.
단백한 한끼의 닭구이
만드는 순서
- 닭손질 및 세척
- 닭세척이 끝난후 물기를 제거할 동안 파, 마늘 손질
- 팬을 예역하고 식용유를 2~3바퀴 정도 두르고 중불로 닭껍질 부터 굽기 맛소금 골고루 뿌려준다
- 맛술2T을 넣어주고 볶는다
- 뚜껑을 덮고 약불로 10분만 익혀준다
- 닭에서 나온 기름을 이용해 다진마늘과 페페론치노 3개를 뿌셔서 넣고 마늘향과 매운맛을 내준다
- 재료를 한쪽으로 미뤄넣고 간장 4T를 넣고 끓인뒤 볶아준다
- 흑설탕 2T을 넣어준다
- 굴소스 1T를 넣고 버무린다
- 물엿 5T를 넣어준다
- 뚜껑을 닫고 약불로 5분 정도 졸여주고 마무리를 해준다
- 접시에 담고 깨와 마늘 후레이크가 있으면 뿌려준다
맛있다 그리드의 닭구이
만드는 순서
- 참소스 300ml, 다진마늘 2큰술 넣고 섞기
- 냉장고에서 4시간 이상 숙성
- 중불에 팬 달궈서, 소스 부어가며 노릇하게 굽기
갱스홈쿡의 닭구이
만드는 순서
- 팬에 오일 살짝 두르고 닭껍질이 바닥에 오도록 올리고
- 소금, 후추, 파프리카 가루 뿌려준 뒤 눌러서 바삭하게 중불로 구워주세요
- 바삭하게 구워지면 뒤집어서 1분 정도 더 구워준 뒤 빼주고
- 그 팬에 양파 잘게 썰어서 넣어 볶아주는 데 오일이 좀 부족할테니 오일 살짝 추가해서 볶아주세요
- 양파가 투명하게 익으면 닭고기 다시 올리고 오렌지주스 넣고
- 뚜껑 덮고 약불로 3분간 익혀줍니다
- 닭고기 다시 빼고 소스는 체에 걸러준 뒤 다시 팬에 넣어서 끓여주세요
- 끓으면 버터 넣고 섞어준 뒤 꿀 약간 넣어주고 닭고기 다시 넣고 양념이 고루 배도록 조려주세요
- 잘 조려졌으면 닭고기 빼고 소스 조금 더 조린 뒤 닭고기 위에 부어서 드시면 됩니다
자취요리신 simple cooking의 닭구이
만드는 순서
- 닭디리살 정육 500g, 참소스 2스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추를 뿌려 골고루 섞어줍니다.
- 팬에 식용유 두르고 닭다리살을 뚜껑 덮고 구워줍니다.
- 뚜껑 열고 양념이 다 사라질 때까지 구워줍니다.
투썬맘 간단레시피의 닭구이
만드는 순서
- 소금, 후추로 밑간해 주세요.
- 떡볶이떡,대파,다진마늘,버터 넣고
- 대파가 노릇해질때까지 중불에서 볶다가
- 소스 부어 약불에서 졸여주면 완성!
- 닭고기 기름 나오니 따로 넣지 마세요!
투썬맘 간단레시피의 닭구이
만드는 순서
- 밑간해 20분이상 냉장보관!
- 약불에서 앞뒤로 수시로 뒤집으며 구워주기!
- 약불에서 자주 뒤집으며 구워 주세요!
- 파는곳이 없어서 직접 만들었습니다!
- 구워줘도 너무 맛있어요!
자취요리신 simple cooking의 닭구이
만드는 순서
- 닭다리살 정육을 맛있게 구워준 뒤 잘라줍니다.
- 통마늘을 넣고 같이 구워줍니다.
- 청경채, 설탕 2스푼, 돈가스소스 2스푼, 굴소스 2스푼을 넣고 청경채가 숨이 죽을 때까지만 볶아줍니다.
- 후추를 뿌려 마무리합니다.
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