샌드위치 재료
샌드위치 레시피를 올린 쉐프 131명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
정미야밥먹자 jungmi Kitchen의 샌드위치
만드는 순서
- 바질페스토를 담을 병은 미리 소독해 말려둬요
- 찬물에 병을 같이 담고 끓인 뒤, 그대로 꺼내서 말린다
- 바질을 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 말리고
- 없으면 저처럼 원래 집에 있던 아몬드로 만들어도 상관 없어요
- 아몬드와 파마산치즈를 곱게 갈았다면 여기에 올리브오일, 바질, 마늘 한 톨, 소금은 취향껏 솔솔 넣고 갈아준다
- 바질이 적당히 갈리면 재빨리 소독한 병에 옮겨 담아요
- 제가 샌드위치를 워낙 좋아해서 올리브오일, 파마산치즈, 아몬드 이런 재료가 다 있더라고요!
B의 식탁 [B's table]의 샌드위치
만드는 순서
- 1 깐감자 200g을 채썬 후 소금 1/4tsp 넣고 섞는다.
- 2 식빵을 무염버터에 굽는다.
- 3 계란 한개를 섞은 후 감자의 물기를 짜서 계란에 넣는다.
- 4 채 썰은 대파 30g, 부침가루 1tbsp, 스위트콘 2tbsp, 후추를 넣고 섞는다.
- 5 중약불로 달군 팬에 섞은 감자를 식빵 크기로 구운 후 슬라이스 치즈를 1장 올린다.
- 6 식빵에 케첩을 뿌리고 구운 감자를 올린 후 슬라이스 햄을 놓고 마요네즈를 뿌린다.
갱스홈쿡의 샌드위치
만드는 순서
- 버터 녹인 팬에 빵 노릇하게 구워주고
- 달걀에 우유, 소금 넣어 풀어준 뒤 버터 녹인 팬에 스크램블 해주세요
- 베이컨도 맛있게 구워줍니다
- 볼에 레드소스, 화이트소스 만들어주고 화이트소스는 지퍼백에 담아주세요
- 빵에 레드소스 바르고 치즈, 베이컨, 스크램블에그 올리고 화이트 소스 뿌려주면 완성
B의 식탁 [B's table]의 샌드위치
만드는 순서
- 1 깐감자 200g을 채썬 후 소금 1/4tsp 넣고 섞는다.
- 2 식빵을 무염버터에 굽는다.
- 3 계란 한개를 섞은 후 감자의 물기를 짜서 계란에 넣는다.
- 4 채 썰은 대파 30g, 부침가루 1tbsp, 스위트콘 2tbsp, 후추를 넣고 섞는다.
- 5 중약불로 달군 팬에 섞은 감자를 식빵 크기로 구운 후 슬라이스 치즈를 1장 올린다.
- 6 식빵에 케첩을 뿌리고 구운 감자를 올린 후 슬라이스 햄을 놓고 마요네즈를 뿌린다.
김주부의 사부작레시피의 샌드위치
만드는 순서
- 팬에 버터 두르고 깜빠뉴 바삭하게 구워주세요.
- 반숙으로 삶은달걀 2개를 으깨고 계란샐러드 재료 모두 넣어 섞어주세요.
- 초퍼에 바질페스토 재료 모두 넣어 갈아주세요.
- 바삭하게 구운 깜빠뉴 위에 계란샐러드 올려주세요.
- 계란샐러드 위에 토핑 올려줄게요.(당근라페, 바질토마토, 아보카도)
- 당근라페는 미리 만들어 냉장고에 숙성 후 드시면 더 맛있어요.
- 아보카도는 크러쉬드 레드페퍼 올리면 잘 어울려요.
릴리쿡의 샌드위치
만드는 순서
- 바게트를 바삭하게 구워 반으로 갈라주세요
- 잠봉햄을 넉넉하게 접어 올려주세요.
- 하바티치즈를 한 겹 올리고 버터 2조각을 얇게 펴 발라줍니다.
- 홍로사과를 얇게 슬라이스해서 넉넉하게 올려주세요.
- 바게트를 덮어 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성!
릴리쿡의 샌드위치
만드는 순서
- 계란프라이와 샌드위치햄 4장을 노릇하게 구워주세요.
- 오이는 잘게 썰고 크래미는 찢어 볼에 담아주세요.
- 그릭요거트, 마요네즈, 꿀, 후추를 넣고 잘 섞어 그릭마요 소스를 만들어주세요.
- 식빵에 소스를 듬뿍 바른 뒤 햄, 계란, 양상추를 차례대로 올려주세요.
- 식빵으로 덮어 반으로 잘라주면 완성!
Kowoo_kitchen (코우몰)의 샌드위치
만드는 순서
- 대파는 얇게 송송 썰어주세요.
- 베이컨은 1cm 크기로 썰어주세요.
- 마른팬에 포켓 브레드를 중약불에서 구워주세요.
- 동일한 팬에 베이컨을 구워주세요.
- 베이컨 기름에 대파를 소금, 후추 밑간해서 볶아주세요.
- 볼에 베이컨과 대파 그리고 양파, 마늘 후레이크 각 3큰술 씩 넣고 크림치즈와 골고루 섞어주세요.
- 구운 포켓 브레드를 반으로 갈라 베이컨 크림을 채워주면 완성!
쉐프 7명의 배합 더 보기
Kowoo_kitchen (코우몰)의 샌드위치
만드는 순서
- 마늘은 곱게 다져주세요.
- 바게트빵은 반으로 잘라 구워주세요.
- 마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스타드 0.5큰술, 시로미소 된장 1큰술 넣고 섞어서 소스를 만들어 주세요.
- 바삭하게 구워진 바게트에 소스를 발라 잠봉햄, 버터, 루꼴라 올려 소스 한번 더 뿌리고 뚜껑덮어 완성!
보경 Bokyoung의 샌드위치
만드는 순서
- 양배추는 채 썰어 물에 담갔다가 물기를 빼주세요.
- 오이는 채 썰어 소금, 설탕을 넣고 10분간 절인 뒤 물기를 짜주세요.
- 당근, 사과, 양파는 채 썰고 크래미는 잘게 찢어주세요.
- 마요네즈, 머스타드, 꿀, 후추를 넣고 골고루 버무려 주세요.
- 모닝빵에 샐러드를 듬뿍 채운 뒤 치즈를 넣어주면 완성
릴리쿡의 샌드위치
만드는 순서
- 닭가슴살은 삶거나 에어프라이어로 익힌 뒤 잘게 찢어주세요.
- 볼에 닭가슴살 넣고 마요네즈·스리라차·알룰로스·후추를 넣고 섞어줘요.
- 아보카도는 부드럽게 으깨서 빵 한쪽에 펴 발라요.
- 준비한 스리라차마요치킨을 가득 올리고 빵을 덮어 마무리!
B의 식탁 [B's table]의 샌드위치
만드는 순서
- 크림치즈 4tbsp에 바질 3~4장을 다져서 넣고 섞는다.
- 계란 7개, 설탕1,1/2tbsp, 소금1/4tsp, 우유4tbsp를 넣고 섞은 후 채에 거른다.
- 약불에서 프라이팬에 식용유를 살짝 바르고 계란을 만 후 식혀둔다.
- 베이컨 6장을 굽는다.
생활작가의 샌드위치
만드는 순서
- 오트밀두유계란소금파프리카 순서로 넣고 한번에 갈기
- 팬을 약불, 곧바로 반죽 퍼서 올리고 빙글빙글 펴주기
- 반죽을 모두 올린 다음엔 중불로 올려 앞뒤 굽기
- 반죽을 올릴땐 불을 껐다가 반죽 올리기가 모두 완료된 다음 중불로 불세기 조절 후 앞뒤 구워주면 쉬워요!
식탁 위 희연의 샌드위치
살구잼
재료
알룰로스 소금 한꼬집액상 140g, 가루 60g200g
만드는 순서
- 살구는 깨끗이 씻어 체반 밭쳐 물기 제거한 후, 씨 빼고 거뭇한 부분이 있다면 제거해주면서 8등분 정도로 잘라줘요
- 알룰로스, 소금 넣고 10~15분 재워서 수분을 약간 빼주세요.
- 이 과정은 생략 가능하지만, 수분을 미리 빼면 태울 걱정 없이 더 편하게 졸일 수 있어요
- 중불로 으깨면서 10분 끓이고, 블렌더로 갈아준 후 중약불에서(삼성 인덕션 기준 4~눌어 붙을 것 같으면3) 20분 졸여줘요. 그리고 레몬즙 1T 넣고 단 맛이 부족할 경우 알룰로스 추가해서 5분정도 더 졸여 완성
- 블렌더로 갈면 더 편하지만, 그냥 으깨가며 졸여도 돼요! 전 너무 곱게는 안 갈고 살짝 입자감을 살렸어요
- 뜨거울 때 병에 담아 뒤집으면 밀봉에 도움이 돼요
- 바게트 빠작하게 구워서 반 자른 후, 버터가 녹아내리지 않도록 한 김 식혀요
- 루꼴라, 버터, 잠봉 순으로 쌓고 후추 뿌려 빵 덮어주면 완성!
밥피티 bop pt의 샌드위치
만드는 순서
- 계란에 소금 2꼬집 넣고 계란물 만든다.
- 올리브유 두른 팬에 계란물 붓는다.
- 또띠아 올리고 계란이 익을때까지 약불에서 구워준다.
- 뒤집어서 또띠아 1-2분 구워준다.
- 가위로 반 자르고 재료 올려 순서대로 접어준다.
쉐프의레시피
