치즈케이크 재료

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Gombom의 치즈케이크

1. 통밀쿠키를 잘게 부순 뒤, 녹인 버터를 넣고 섞은 다음 틀에 붓고 꾹꾹 누른다.
2. 크림치즈를 잘 풀고 설탕-달걀&바닐라빈(2번으로 나눠서)-옥수수전분-데운 생크림과 요거트(2번으로 나눠서 넣기)-레몬즙 순서대로 넣고 섞어 치즈케이크 반죽을 만든다.
3. 피칸파이 필링 재료에서 달걀과 피칸을 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 중불에서 파르르 끓인 다음, 적당히 식으면 달걀과 피칸을 넣고 섞는다.
4. 쿠키지 위에 치즈케이크 반죽을 넣고 피칸파이 필링을 올린 다음, 예열한 오븐에서 구워준다.
5. 충분히 식힌 다음, 밀봉해서 냉장고에서 하루동안 숙성한다.
6. 설탕, 물, 바닐라 페이스트, 소금을 냄비에 넣고 약불에서 젓지 않고 녹인 다음 데운 생크림을 2번으로 나누어 섞고 마지막으로 버터를 넣어 카라멜을 만든다.
7. 피칸파이 치즈케이크 위에 만든 카라멜을 뿌려준다.

얼맛원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

얼맛의 치즈케이크

1. 크림치즈 200g에 설탕 100g을 넣고 중탕하면서 약 38도 까지 잘 섞어주세요
2. 사워크림 180g에 그릭요거트 50g을 넣고 섞어주고, 계란 2개를 하나씩 잘 풀어가면서 섞어주세요. 여기에 레몬즙 9g과 옥수수전분 20g을 넣고 다시 한번 잘 섞어주세요
3. 바닐라빈 1/4개에 화이트초콜릿 50g과 휘핑크림 100g을 넣고 중탕하면서 초콜릿이 녹을때까지 저어주세요.
4. 이후 3번 반죽을 1번 반죽에 넣고 잘섞어주시고, 그 후에 2번반죽을 1/3 정도씩 넣어가며 섞어주세요
5. 사각 파운드케익 틀에 섞은 반죽을 모두 넣고 오목한 트레이 위에 얹어주세요. 트레이에는 케익틀의 절반 정도까지 오도록 뜨거운 물을 꼭 넣어주세요!
6. 다 구워진 치즈케익은 최소 4시간 이상 냉장후에 드세요

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Gombom의 치즈케이크

1. 통밀쿠키를 잘게 부순 뒤, 녹인 버터를 넣고 섞은 다음 틀에 붓고 꾹꾹 누른다.
2. 크림치즈를 잘 풀고 설탕-달걀&바닐라빈(2번으로 나눠서)-옥수수전분-데운 생크림과 요거트(2번으로 나눠서 넣기)-레몬즙 순서대로 넣고 섞어 치즈케이크 반죽을 만든다.
3. 피칸파이 필링 재료에서 달걀과 피칸을 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 중불에서 파르르 끓인 다음, 적당히 식으면 달걀과 피칸을 넣고 섞는다.
4. 쿠키지 위에 치즈케이크 반죽을 넣고 피칸파이 필링을 올린 다음, 예열한 오븐에 넣어 165도에서 50~60분 굽는다.
5. 충분히 식힌 다음, 밀봉해서 냉장고에서 하루동안 숙성한다.
6. 설탕, 물, 바닐라 페이스트, 소금을 냄비에 넣고 약불에서 젓지 않고 녹인 다음 데운 생크림을 2번으로 나누어 섞고 마지막으로 버터를 넣어 카라멜을 만든다.
7. 피칸파이 치즈케이크 위에 만든 카라멜을 뿌려준다.

오늘도 베이킹 Baking again today원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

오늘도 베이킹 Baking again today의 치즈케이크

1. 오늘은 반죽에 크림치즈를 듬뿍 넣어 구운 크림치즈 쿠키를 만들어봤어요!
2. 보통 크림치즈 쿠키는 반죽으로 크림치즈를 감싸서 굽는데 저는 반죽에 크림치즈를 듬뿍 넣어서 만들었답니다. 그런데 신기하게도 하루 숙성후에 다음날 먹으니 치즈케이크맛이 나더라구요! 촉촉- 폭신한 식감에 크림치즈 풍미도 너무 좋고 치즈케이크 맛 까지 나서 정말정말 맛있게 먹었어요.
3. 만든 당일에는 겉은 바삭하면서 속은 촉촉, 부드럽고 약간의 쫀득한 식감도 느낄 수 있어요. 그리고 실온에 하루 숙성후에 다음날 먹으면 크림치즈의 풍미가 폭발하면서 치즈케이크 맛이 나는 부드러운 쿠키로 드실 수 있답니다.
4. 오늘 만든 쿠키는 제가 원하는 치즈케이크 맛과 예쁜 크랙을 만들기 위해 많은 테스트를 거쳐서 만든 레시피예요.
5. 모양도 맛도 완벽한 크림치즈 쿠키 꼭 만들어보세요!
6. 실온 하루 숙성후에 드시면 치즈케이크 맛이 나고 풍미도 더 좋아져서 더 맛있게 드실 수 있어요. 실온보관으로 3일 안에 드시고 더 오래 드시려면 냉동보관 해주시고 3주안에 드시면 됩니다.

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오늘도 베이킹 Baking again today의 치즈케이크

1. 그래서 이번에 새로운 약과 디저트를 만들어봤어요!
2. 바삭한 크럼블 사이에 크리미하면서도 꾸덕한 치즈반죽을 넣고 그 안에 촉촉 쫀득한 약과를 쏙- 넣어서 구운 약과 치즈 크럼블이예요!
3. 냉장고에 넣고 먹어도 맛있고 얼먹을 좋아하는 저는 얼렸다가 실온에서 5분정도 해동후에 먹는게 더 맛있더라구요!
4. 약과러버분들 약과 치즈 크럼블도 꼭 만들어보세요!
5. 밀폐용기에 넣고 냉장 혹은 냉동보관해주세요! 개인적으로는 얼먹도 추천합니다. 치즈반죽은 바닐라 아이스크림처럼 느겨지고 약과는 식감이 더 쫀득해져요.

버터야 butterya원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

버터야 butterya의 치즈케이크

1. 볼 안에 그릭요거트를 넣고 잘 풀어준다.
2. 알룰로스를 넣고, 소금, 계란을 넣어준다
3. 바닐라오일을 넣고 전분가루도 넣어준다.
4. 가루가 안보일때까지 잘 섞다가 오븐팬 안에 담아 굽는다. 예열된 오븐 180도-25분 굽다가 160도에서 5분간 더 굽습니다.(에어프라이어도 가능)

킴_과장원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

킴_과장의 치즈케이크

1. 그릭요거트에 에스프레소, 꿀 넣어서 섞어주세요.
2. 과자를 꽉꽉 넣어서 12시간 냉장고에 넣어주세요.
3. 코코아 파우더 뿌려주면 완성입니다!

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Gombom의 치즈케이크