가나슈쿠키 재료
가나슈쿠키 레시피를 올린 쉐프 5명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
오늘도 베이킹 Baking again today의 가나슈쿠키
만드는 순서
- ◆ 레시피 클래스사용하지 말아주세요.
- 오늘은 여름 필수 디저트! 레몬 쿠키를 만들어 봤어요.
- 습하고 더운 여름날 입안을 확 깨워줄 상큼한 디저트가 당기신다면 이번 주말에 레몬 가나슈 쿠키 꼭 만들어 보세요!
- 가나슈가 들어있어 실온 보관은 피해주시고 반드시 밀폐 용기(또는 OPP봉투에 낱개 포장)에 담아 냉장 또는 냉동 보관해 주세요!
- 밀폐 용기에 실리카겔을 함께 넣으면 쿠키의 바삭함이 더 오래가요.
Gombom의 가나슈쿠키
만드는 순서
- 따뜻하게 데운 생크림에 헤이즐넛 스프레드, 버터를 넣고 잘 녹여 만든 가나슈를 짤주머니에 담아 넣어둔다.
- 말랑한 실온 버터를 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 달걀, 페이스트를 넣고 가볍게 섞는다.
- 뜨거운 물에 녹인 커피를 넣고 섞은 다음 가루류를 체 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다.
- 구운 헤이즐넛을 적당한 크기로 잘라 섞은 뒤 냉장고에서 1시간 휴지한다.
- 170도에서 15분 굽고 오븐에서 나오자마자 탬퍼로 조심조심 눌러 홈을 파준다.
- 미리 만들어 둔 가나슈를 짜서 채워넣고 헤이즐넛 분태를 올려 장식한다.
오늘도 베이킹 Baking again today의 가나슈쿠키
버터 반죽
기본 버터 쿠키
아몬드가루아몬드 가루를 넣으면 더 고소하고 풍미가 좋아져서 더욱 맛있습니다. 없으시다면 동량의 박력분으로 대체가능합니다.18g
초코 쿠키
샌드할 초콜릿
밀크 커버춰 초콜릿곰돌이 눈코입이 더 잘 보이게끔 밀크 초콜릿으로 만들었어요. 다크 초콜릿으로 만드셔도 됩니다.100g
만드는 순서
- 이전 영상은 홈베이커 아닌 분들도 만들 수 있는 베이킹을 했는데 오늘은 홈베이커 분들을 위한 맛있고 귀여운 베이킹을 해봤어요!
- 맛있고 귀여우면서 선물하기에도 좋은 곰돌이 초콜릿 샌드 쿠키 꼭 만들어보세요!
Gombom의 가나슈쿠키
오늘도 베이킹 Baking again today의 가나슈쿠키
만드는 순서
- 오늘은 은은한 커피향이 향긋한 커피 가나슈 쿠키를 만들어봤어요!
쉐프의레시피
