생크림식빵 재료

생크림식빵 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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오늘도 베이킹 Baking again today의 생크림식빵

재료

강력분 Bread flour240g

설탕 Sugar40g

소금 Salt5g

물 Water105g

무염버터 Unsalted butter20g

만드는 순서

1. ◆ 레시피 클래스사용하지 말아주세요.
2. 반죽에 생크림을 듬뿍 넣어 유지방 특유의 리치하고 깊은 풍미는 물론, 다음 날 먹어도 갓 구운 것처럼 촉촉하고 부드러운 솜살 결이 그대로 유지되는 게 특징이에요.
3. 사실 저는 식빵을 먹을 때 잼이나 스프레드를 꼭 곁들이는 편인데요. 이 식빵만큼은 예외였습니다. 다른 부재료가 전혀 필요 없을 만큼 빵 자체의 맛이 완벽하더라고요. ᄒᄒ 따끈한 식빵을 결대로 쭉쭉 찢어서 우유 한 잔과 함께 먹으면 그 자체로 충분했어요!
4. 홈베이커분들이라면 이 레시피는 정말 꼭 한 번 만들어보셨으면 좋겠습니다.
5. 먹기 좋은 두께로 슬라이스한 뒤 한 장씩 랩으로 감싸거나 OPP봉투에 담아 지퍼백에 밀폐 후 냉동실에 넣어주세요.

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오늘도 베이킹 Baking again today의 생크림식빵

재료

우유140g

달걀35g

설탕35g

소금6g

인스턴트 드라이 이스트4g

강력분240g

무염버터32g

달걀물

보관방법 ◼분량 미표기

만드는 순서

1. 오늘은 촉촉-하고 부들부들하니 정말 맛있는 우유식빵을 만들어봤어요!
2. 만들고 다음날 먹어도 촉촉하니 정말 맛있는 레시피예요!
3. 이번에도 무반죽법으로 만들어봤는데 촉촉한 식빵이라 수분율이 살짝 높은 편이라서 반죽할때 약간의 어려움이 있을 수 있을 것 같아요.

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