칼국수 재료
칼국수 레시피를 올린 쉐프 9명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
두리식탁Duri's table의 칼국수
만드는 순서
- 양파와 배추를 채썰고, 쪽파는 짧게 썬다.
- 다진 돼지고기에 다진 마늘, 간장, 소금, 후추를 넣고 밑간을 한다.
- (중약불)냄비에 식용유를 조금만 두르고 고기를 볶는다.
- 고기를 작게 쪼개면서 약간 갈색이 날 때까지 볶는다.
- 냄비에 양파를 추가하여 양파가 반쯤 익을 때까지 볶는다.
- (중불)양지육수와 물을 붓고, 국간장과 액젓으로 간을 하여 끓인다.
- 육수가 끓으면 배추, 양파, 쪽파, 다진마늘을 넣고 5분간 끓인다.
- 끓는 면수에 칼국수 면을 넣고 삶는다.
- 면이 익으면 그릇에 담는다.
- 육수를 데운 다음 면 위에 붓는다.
- 고기 고명과 후추를 뿌리면 완성.
앙까까ahngggagga의 칼국수
만드는 순서
- 팬에 식용유 두르고 대파 넣어 파기름을 내주세요.
- 다짐육과 설탕 넣고 볶다가, 간장·고추장·된장·다진마늘·고춧가루 넣고 볶아줍니다.
- 채소(양배추·양파·애호박)를 넣고 함께 볶아요.
- MSG, 후추, 물 넣고 끓여주면 완성!
- 밥에 비벼 먹어도, 칼국수 면과 함께 먹어도 정말 잘 어울려요.
- 취향에 따라 마지막에 참깨·참기름 넣어도 아주 잘 어울려요.
두리식탁Duri's table의 칼국수
만드는 순서
- 양파와 배추를 채썰고, 쪽파는 짧게 썬다.
- 다진 돼지고기에 다진 마늘, 간장, 소금, 후추를 넣고 밑간을 한다.
- (중약불)냄비에 식용유를 조금만 두르고 고기를 볶는다.
- 고기를 작게 쪼개면서 약간 갈색이 날 때까지 볶는다.
- 냄비에 양파를 추가하여 양파가 반쯤 익을 때까지 볶는다.
- (중불)양지육수와 물을 붓고, 국간장과 액젓으로 간을 하여 끓인다.
- 육수가 끓으면 배추, 양파, 쪽파, 다진마늘을 넣고 5분간 끓인다.
- 끓는 면수에 칼국수 면을 넣고 삶는다.
- 면이 익으면 그릇에 담는다.
- 육수를 데운 다음 면 위에 붓는다.
- 고기 고명과 후추를 뿌리면 완성.
딜리팟dillypot의 칼국수
만드는 순서
- 1 냄비에 손질해 둔 미나리, 느타리버섯, 팽이버섯, 얇게 썬 감자, 샤브샤브용 소고기를 먹기 좋게 푸짐하게 담아줍니다.
- 2 재료를 담은 냄비에 멸치코인육수, 액젓, 된장, 고추장, 고춧가루를 차례대로 넣어 줍니다.
- 3 물 700ml를 부어주세요.
- 4 국물이 끓기 시작하면 칼국수면도 미리 투하하여 함께 끓여주세요.
- 5 팔팔 끓어 면이 익었다면 후춧가루 취향껏 뿌려 마무리해주세요.
- 6 면과 고기를 다 건져 먹은 뒤, 자작하게 남은 국물에 밥과 다진 미나리, 달걀 노른자를 넣고 김가루, 고소한 참기름을 듬뿍 둘러 볶아줍니다.
딜리팟dillypot의 칼국수
만드는 순서
- 냄비에 물 700ml를 넣고 멸치 코인육수 1개, 참치액 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 끓어오르면 칼국수면 넣기
- 끓어 오르면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 7분간 팔팔 끓여주기
- 고명으로 간 깨와 김가루를 듬뿍 얹어 완성
딜리팟dillypot의 칼국수
만드는 순서
- 냄비에 물 700ml를 넣고 멸치 코인육수 1개, 참치액 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 끓어오르면 칼국수면 넣기
- 끓어 오르면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 7분간 팔팔 끓여주기
- 고명으로 간 깨와 김가루를 듬뿍 얹어 완성
자취요리신 simple cooking의 칼국수
만드는 순서
- 팬에 닭다리살을 구워준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 물 600ml, 멸치 칼국수 면, 스프, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 5분간 끓여줍니다.
- 양파, 대파를 넣고 찜닭 느낌나게 끓여줍니다.
타조엄마의 칼국수
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