쉐프의레시피
갱스홈쿡의 우삼겹숙주찜
재료
우삼겹330g
숙주340g
대파1대
표고버섯2개
소금분량 미표기
후추분량 미표기
맛술2
참치액1
쪽파분량 미표기
홍고추생략가능분량 미표기
유자 간장소스
유자청2
양조간장4
물2
레몬즙1
올리고당1
또는양조간장 4, 맛술 1, 레몬즙 1, 올리고당 1,매실청 1 또는 스위트 칠리소스분량 미표기
만드는 순서
- 재료는 씻어서 준비해주고
- 냄비에 숙주 2/3 깔고 대파는 반으로 갈라서 길게 썰어서 넣어주고
- 소고기 2/3 올려주고 소금, 후추 뿌려주세요
- 다시 남은 숙주나물, 고기 올리고 표고버섯은 모양내서 올려줍니다 고기 위로 소금, 후추 뿌려주고
- 맛술, 참치액 넣어줍니다
- 뚜껑 닫고 중불로 10부 익혀주시면 됩니다
- 익히는 동안 분량의 소스 재료 섞어서 소스 만들어주고요
- 다 익은 소고기숙주찜에는 쪽파 송송, 홍고추 올려 마무리하면 됩니다
