당근양배추라페 재료

당근양배추라페 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

17재료

5만드는 순서

요리하는 장보고 Jangbogo의 당근양배추라페

재료

당근6개

양배추0.5통

소금2큰술

스테비아2큰술

식초8큰술

홀그레인 머스타드6큰술

엑스트라 버진 올리브오일10큰술

후추약간분량 미표기

만드는 순서

재료

당근만드는 법 1번 표기2개

양배추만드는 법 1번 표기0.25개

다진 마늘분량 미표기

스테비아만드는 법 3번 표기2큰술

소금만드는 법 2번 표기2작은술

레몬즙분량 미표기

연겨자분량 미표기

당근양배추라페분량 미표기

통밀식빵2장

계란스프램블 또는 납작하게 부쳐서 준비분량 미표기

상추2장

슬라이스한 토마토2개

양상추분량 미표기

닭가슴살분량 미표기

오리엔탈 드레싱

들기름1큰술

간장분량 미표기

스테비아 씩0.5작은술

만드는 순서

당근(2개, 400g), 양배추(1/4개, 400g)는 얇게 채썰어 볼에 담아주세요.
1에 소금 2작은술을 넣고 버무려 20분 정도 절여주세요.
당근과 양배추 숨이 죽으면 레몬즙, 연겨자, 다진 마늘을 1큰술씩 넣고, 스테비아 2큰술, 들기름 3큰술을 넣고 버무려주세요.
소독한 병에 넣고 반나절 실온에서 숙성 후 냉장고에 보관하세요.
통밀 식빵 한 장 위에 상추를 깔고 당근양배추라페를 수북이 얹은 후 부친 계란을 얹고 슬라이스한 토마토를 얹어 나머지 식빵 한 장을 덮어주세요. 랩으로 싼 후 반으로 썰어주세요.