돼지등뼈감자탕 재료

돼지등뼈감자탕 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

가루씨의 집밥Garussi home cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

가루씨의 집밥Garussi home cooking의 돼지등뼈감자탕

감자탕 재료

돼지등뼈냉장1.7kg

씻은 묵은지460g

껍질 벗긴 무청시래기250g

껍질 벗긴 감자350g3개

양파220g1개

대파160g2대

청양고추2개

다시마22g1장

물2.5l

팽이버섯분량 미표기

부추분량 미표기

깻잎분량 미표기

후추 & 통깨약간분량 미표기

등뼈 데치기 재료

대파 초록잎분량 미표기

매실주 or 소주100ml

양념

들깨가루56g8T

된장90g4.5T

고춧가루35g5T

다진 마늘2.5T

다진 생강0.6667T

같은 재료로 만드는 다른 요리

참치순두부찌개쉐프 5명등갈비조림쉐프 3명얼큰칼국수쉐프 2명묵은지 들깨 두부무침쉐프 1명육회깻잎무침쉐프 2명묵은지참치김밥쉐프 5명참치묵은지김밥쉐프 1명황태해장국쉐프 13명