묵은지참치김밥 재료
묵은지참치김밥 레시피를 올린 쉐프 5명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
다다쏭의 부부밥상의 묵은지참치김밥
만드는 순서
- 땡초는 씨를 빼고 작게 다져주세요
- 밥에 땡초와 참기름 1스푼 깨를 넣고 비벼주세요
- 묵은지는 깨끗이 씻어 꼭 짜고 설탕 1스푼
- 참기름 1스푼 넣고 섞어주세요
- 기름 뺀 참치에 마요네즈 1스푼 넣고 섞어주세요
- 저는 순두부 마요네즈를 넣었어요!
- 김위에 밥 깻잎 묵은지 올리고 참치 올리고 김밥을 말아주세요
- 저는 김밥김을 반으로 잘라서 만들었어요
- 반으로 잘라서 만들면 김밥을 만들고 말기가 더 수월해요
미묘한cook 깡이손의 묵은지참치김밥
만드는 순서
- 묵은지(1/4포기/600g)는 흐르는 물에 양념을 깨끗하게 씻어내고 물기를 최대한 짠 후 꼭지를 자르고 작은 속잎은 그대로 두고, 큰잎은 3등분으로 길게 자른 후 들기름(3큰술), 설탕(1큰술)을 넣고 골고루 버무려주세요
- 설탕을 넣으면 묵은지의 신맛과 짠맛이 중화됩니다
- 기름을 뺀 참치(1캔/150g)에 청양고추(3개), 양파(반개/50g), 대파 흰부분(20g)을 잘게 다져 넣고 마요네즈(3큰술), 설탕(1작은술)을 넣어 골고루 섞어줍니다
- 밥(1.5공기)에 참기름(2큰술), 맛소금(3g)을 넣고 비벼줍니다
- 깻잎(김밥 1줄당 3장씩 사용)은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거 후 꼭지를 제거해 주세요
- 김밥용 김의 거친면이 위로 향하게 놓고 김 위에 밥을 2/3 정도 펴준 후 깻잎(3장), 묵은지(3장)을 차례로 놓고 참치를 적당히 올린 후 묵은지로 덮어 돌돌 말아 먹기 좋게 잘라주세요
- 김밥을 말 때는 깻잎을 먼저 살짝 말아준 후 김과 함께 말고, 김 끝에 물을 살짝 바른 후 눌러주세요
- 참치를 안 좋아하는 분들은 묵은지만 넣어 김밥을 만들어도 정말 맛있어요
램블부부 Ramble Couple의 묵은지참치김밥
만드는 순서
- 재료 손질하기(양배추, 깻잎, 묵은지)
- 묵은지 무치기
- 캔참치 물기 빼고 무치기
- 김밥용 밥 밑간하기
- 김밥 만들기
- 양배추 샐러드 만들기
두리특식의 묵은지참치김밥
만드는 순서
- 묵은지를 물에 씻어서 물기를 꽉 짜고 올리고당과 참기름으로 양념합니다.
- 참치는 기름을 제거하고 마요네즈를 넣고 비벼줍니다.
- 김에 양념한 밥을 펴고 묵은지와 참치를 넣고 말아줍니다.
집순이 비지의 묵은지참치김밥
쉐프의레시피
