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요리왕비룡 셰프TV의 청오이무침
재료
청오이4개
양파0.5개
소금절임용1스푼
고추장4스푼
고춧가루4스푼
식초6스푼
설탕1스푼
매실청2스푼
다진마늘 크게1스푼
참기름1스푼
크게1스푼
만드는 순서
- 청오이는 흐르는 물에 가볍게 문질러 씻고, 쓴맛 나는 양쪽 끝을 잘라주세요.
- 그대로 어슷하게 썰어 준비해요.
- 오이 4개 기준 소금 1스푼을 넣고 10분 절여주세요.
- 수분 때문에 살짝 절이는 걸 추천해요!
- 고추장에도 간이 들어 있어서 소금은 조금만 넣어도 충분해요.
- 절이는 동안 양파 반 개를 오이 두께와 비슷하게 채 썰어 찬물에 담가주세요.
- 양념장 만들기
- 참기름이랑 깨는 맨 마지막에 넣어요.
- 소금을 조금만 썼으니 오이는 헹구지 않고 그대로 써요!
- 물기 털어낸 양파와 양념장을 모두 넣어주세요.
- 손끝으로 살살, 아주 짧고 가볍게 버무려주세요.
