두부대패조림 재료

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비마이테이블의 두부대패조림

1. 고춧가루가 불도록 소스 먼저 만들어주세요
2. 고춧가루가 불어야 특유의 냄새가 없어지고 소스를 머금어서 더 깊은 맛이 나니까 꼭 먼저 불려주세요
3. 두부, 대패를 순서대로 올리고 소스를 2/3 붓고 중약불에 졸일게요
4. 두부는 너무 얇지 않게 자르고 대패는 냉동 그대로 올려주세요
5. 소스가 재료에 베이도록 뭉근히 잘 끓이다가 나머지 소스붓고, 너무 졸아든다 싶으면 불을 최대한 약불으로 줄이고 물도 조금씩 넣어주세요
6. 포인트는 아래 양파가 타지 않는거에요. 무조건 중약불, 최대한 약불로 줄이고 소스가 너무 탄다 싶으면 양념해놨던 볼에 물 넣어서 농도를 조절 해 주세요
7. 대파 고명으로 올려서 밥에 슥슥 비벼드세요
8. 그냥 먹어도 맛있는 두부조림인데 고기까지 들어가서 온 가족이 좋아하는, 다른 반찬도 필요 없는 완성입니다