양배추샐러드 재료
양배추샐러드 레시피를 올린 쉐프 45명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
신내린셰프의 양배추샐러드
만드는 순서
- 먼저 양배추 반 통, 당근 반 개 채 썰어 주시고, 오이 반 개 씨 부분 제거하고 다이스 해주세요.
- 칼질하면서 스트레스도 같이 썰어버리자구요.
- 그리고 요기에 소금 반 스푼 넣고 30초만 주물러 딱 10분만 절여주세요.
- 요렇게 살짝 주물러주면 10분만 절여도 충분해요!
- 다 절여지면 식초 한 스푼 넣고 한번 섞어주세요.
- 이제 소스 넣어줄 건데, 여기서 킥포인트! 마요네즈 대신 그릭요거트 네스푼 넣어주세요.
- 레몬즙 한스푼, 홀그레인머스타드 한스푼, 알룰로스 두스푼 넣어주세요.
- 요렇게 그냥 버무리면 끝인데, 맛은 왜 패스트푸드 감성이죠?
딜리팟dillypot의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추를 채칼로 얇게 채 썹니다.
- 볼에 담은 양배추에 소금 2스푼을 넣습니다.
- 소독한 유리병에 양배추를 꾹꾹 눌러 담아 공기를 빼고, 나온 물까지 가득 채워줍니다.
- 뚜껑을 닫고 실온에서 숙성 후, 냉장 보관 일주일 뒤 섭취합니다.
- 사우어크라우트를 만들고 남은 채 썬 양배추의 물기를 꼭 짜냅니다.
- 준비된 양념(식초, 레몬즙, 알룰로스, 홀그레인 머스터드, 올리브유)을 분량대로 넣습니다.
- 양념이 잘 배도록 골고루 버무려주면 상큼한 라페 완성입니다.
- 깻잎을 올리고 그 위에 두툼하게 구운 계란말이, 결대로 찢은 크래미를 올립니다.
- 만들어둔 양배추 라페를 듬뿍 올린 뒤 단단하게 말아줍니다.
- 한입 크기로 썰어준 뒤, 기호에 따라 마요네즈나 레드페퍼를 곁들여 즐깁니다.
뚝딱Tooktak의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추를 씻어서 물을 잠길정도로 넣고 식초 2스푼 넣고 5분 담가주세요.
- 당근도 채 썰어주세요.
- 양배추를 씻어주세요.
- 양배추, 당근을 식초 1스푼, 소금 반티스푼 넣고 15분 절여주세요.
- 양배추에 씨겨자 1티스푼, 꿀 1스푼, 레몬즙 1스푼, 그릭요거트 4스푼, 후춧가루 약간 넣고 섞어주세요.
낭만식당의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추의 얇은 잎은 결대로 찢어주고 두꺼운 잎은 채썬다.
- 궁채 장아찌는 다져서 준비한다.
- 큰 볼에 양념장을 만들고 양배추, 궁채, 청각을 넣고 골고루 무쳐준다.
- 토핑을 잘게 다져 뿌려주면 완성.
요리하는 장보고 Jangbogo의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추와 양파는 얇게 채치고 소금 2/3큰술 넣어 10분간 절이기
- 물기 꼭 짜고 레몬즙 2큰술, 들기름 2큰술, 통들깨 2큰술 넣고 버무리면 완성!
- 들기름이 없다면 참기름보다 엑스트라 버진 등급의 올리브오일을 추천해요
두리식탁Duri's table의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추는 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 닦는다.
- 양배추를 가늘게 채썬다.
- 채썬 양배추에 양념재료를 모두 넣는다.
- 양배추가 부드러워지면 양념과 잘 버무려서 마무리한다.
낭만식당의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추는 먹기 좋게 썰고 잘 씻어서 준비해준다.
- 오이는 1.5cm-2cm 크기로 썰어준다.
- 담금물을 만들어서 부어준다.
- 냉장고에 하루 숙성시키면 완성.
쉽게쿡쿡의 양배추샐러드
만드는 순서
- 저는 KFC가면 이 샐러드 꼭 사먹는데요! 집에서 만들어 봤는데 완전 똑같은데요?
- 양배추와 당근은 작게 썰어, 소금,설탕,식초, 캔옥수수 국물을 넣고 20분 절인다.
- 20분후 절여서 나온 물은 따라내고
- 마요네즈,설탕,식초,레몬즙,우유,후추를 넣고 골고루 버무려주면 완성!
쉐프 7명의 배합 더 보기
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추 350g을 먹기 좋은 크기로 잘라 뚜껑 있는 큰 그릇에 담아주세요.
- 참기름 3스푼, 소금 1/4스푼, 가루 육수 1/3스푼을 넣어주세요.
- 통깨를 넉넉히 갈아 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 신나게 흔들어 골고루 섞어주시면 끝이에요.
- 아삭하고 고소해서 계속 손이 가는 양배추무침 완성! 건강한데 맛있으니까 성시경님이 왜 살 빠졌는지 바로 알게 되실 거예요.
자취밥의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 깨 2스푼, 소금 한 꼬집, 들기름 1스푼을 넣고 고르게 섞어줍니다.
- 조미김 10장을 손으로 잘게 찢어 넣어줍니다.
- 그릇에 담고 맛있게 즐기면 완성!
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추 150g을 얇게 채 썰어 깨끗이 세척합니다
- 물기를 가볍게 털어 그릇에 담습니다
- 들기름 2스푼, 연두 1스푼을 넣습니다
- 들깨가루 3스푼 넣고 골고루 버무립니다
- 바로 드시면 고소하면서 간 딱 맞는 건강반찬 완성입니다
팔숙이 palsook의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추, 사과를 썬다.
- 양배추, 가는소금 또는 맛소금 1/2T (3g) 넣고 버무린다.
- 사과 넣고 섞는다.
- 참기름 1T, 깨 1T 섞는다.
김주부의 사부작레시피의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추는 채 썰어 전자레인지에 2분 30초 돌리고
- 물기 꽉 짜서 샐러드 소스 넣어 섞어주세요.
- 참치는 기름기 쫙 짜서 참치마요 소스 넣어 섞어주세요.
- 당근과 적양배추는 가늘게 채 썰어 준비해주세요.
- 소스볼에 샌드위치 소스 넣어 섞어주세요.
- 또띠아는 팬에 앞 뒤로 살짝 구워 준비하고
- 청상추, 양배추샐러드, 참치마요, 야채, 옥수수콘 올리고
- 청상추로 재료 덮어 또띠아 돌돌 말아주세요.
- 랩핑해서 반으로 썰어주면 또띠아랩 완성!
다다쏭의 부부밥상의 양배추샐러드
만드는 순서
- 양배추를 채 썰어주세요
- 채 썬 양배추는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
- 들기름 1 스푼과 깨 1 스푼을 넣어주세요.
- 조미김을 잘라서 넣어주세요.
- 양배추를 섞어주세요.
냠냠부부레시피의 양배추샐러드
만드는 순서
- . 양배추 채썰기, 두부 깍뚝썰기 후 전자렌지 2분 돌려서
- . 전자렌지 돌리는 동안 소스(들기름빼고) 만들고 김 부셔주세요
- . 접시에 익힌 양배추, 두부 담고 김가루와 소스 넣고
- 들기름 둘러서 비벼 드세요
쉐프의레시피
