쉐프의레시피
잇티의 소고기 무국
재료
무400g
소고기 양지200g
대파0.3333대
다시마 5g5장
무 볶을 때
국간장1큰술
물100ml
양념
멸치액젓2큰술
다진마늘1큰술
꽃소금취향껏분량 미표기
후춧가루약간분량 미표기
만드는 순서
- 무는 먹기 좋게 나박썰기 해주세요.
- 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아 끓는 물에 20초 정도 데쳐주세요.
- 냄비에 물 100ml와 무, 국간장 한 큰술 넣어서 5분간 볶아주세요.
- 물 1.5L를 붓고 소고기와 다시마를 넣어 끓어오르면 중불에 10분간 끓여주세요.
- 멸치액젓 2 큰술과 다진마늘 1 큰술 넣어 뚜껑 덮고 중약불에 20분간 끓여주세요.
- 물양이 많이 줄었으면 물을 보충해서 한 번 더 끓여주세요.
- 대파 넣고 간이 부족하면 소금으로 취향 껏 해주세요.
- 후추가루 뿌려서 한 번 더 끓여주면 완성입니다.
