쉐프의레시피
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뚝딱Tooktak의 새해떡국
재료
육회거리우둔살240g
진간장2스푼
자일로스 설탕1티스푼
미림1스푼
다진마늘1티스푼
후춧가루5꼬집
대파1대
참기름2스푼
우유100ml
우사골육수파우더사골육수 사용 가능3개
물1.2리터
국간장1스푼
소금1티스푼
떡국떡30분 불려주세요400g
빻은 깨1스푼
만드는 순서
- 고기에 진간장 1스푼, 자일로스 설탕 1티스푼, 미림 1스푼, 다진마늘 1티스푼, 후춧가루 3꼬집 섞어 밑간을 해주세요.
- 대파 1대 어슷하게 썰어주세요.
- 팬에 참기름 2스푼 두르고 고기를 볶아주세요.
- 고기에 부족한 간을 진간장 1스푼 더 해줄게요. 다 볶아지면 건져놔주세요.
- 물 1.2리터에 우사골육수 파우더 3개, 우유 100ml 풀어줄게요.
- 국간장 1스푼, 소금 1티스푼 넣고 간을 맞춰주세요.
- 간을 보고 부족한 간을 맞춰주세요. 저는 1/3티스푼 더 넣어줄게요.
- 불린 떡국 떡을 넣고 끓여주세요.
- 떡이 익으면 대파, 후춧가루 2꼬집 넣어주세요.
- 다 익으면 떡국을 그릇에 담아주세요.
- 고기고명, 지단, 조미김, 빻은 깨를 고명으로 올려주세요.
