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정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 들깨 버섯 수제비
들깨 버섯 수제비
꼰낄리에100g
새송이 버섯110g
말린 표고 버섯12g
양파55g
작은 사이즈0.25개
대파25g
간마늘0.5T
국간장0.5T
두부 들깨 소스
두부75g
들깨3T
캐슈넛10g
버섯 불린 물분량 미표기
기타 소금분량 미표기
올리브 오일분량 미표기
들기름분량 미표기
쪽파분량 미표기
재료 하나만 바꿔주면
고소하고 맛있는분량 미표기
'들깨 버섯 수제비'를분량 미표기
표고버섯 불린 물엔분량 미표기
만드는 순서
- 말린 표고버섯은 2~3차례 씻어주고 따뜻한 물에 30분 이상 불려준 뒤 물기를 짠다. 이 때 불린 물은 버리지 않는다
- 양파와 대파는 잘게 썰어주고 표고와 새송이는 한 입 크기로 썰어준다
- 예열된 팬에 들기름, 올리브 오일을 조금씩 둘러 손질된 모든 채소들과 간마늘 1/2T, 국간장 1/2T, 소금 한꼬집을 넣고 달달달 볶아준다
- 재료들의 숨이 죽고 갈빛이 돌면 버섯 불린 물 포함 총 600ml의 물과 꼰낄리에를 넣고 뚜껑을 비스듬히 닫아 10분 이상 끓여준다
- 초퍼에 두부, 들깨, 캐슈넛을 넣고 갈릴정도의 물을 넣어 곱게 갈아 소스를 만들어 준다
