마늘쫑절임 재료

마늘쫑절임 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

41재료

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양장금주부의 마늘쫑절임

재료

가지250g2개

꽈리고추70g

마늘쫑다듬은후200g

식용유2큰술

통마늘 큰알로200g35알

부추한줌120g

국멸치내장제거후15g

청양고추1개

청양홍고추1개

오이450g2개

대파흰부분25g

양념

진간장50ml0.25컵

고추장0.5큰술

고추가루1큰술

매실액2큰술

설탕커피수저기준2티스푼

들기름1큰술

마늘0.5큰술

통깨약간분량 미표기

마늘쫑볶음분량 미표기

물엿볶음후 맛을보고 물엿양은 조절하세요1큰술

맛술미림2큰술

참기름1큰술

마늘강정분량 미표기

케챱2큰술

멸치부추볶음분량 미표기

물50ml0.25컵

조청1큰술반분량 미표기

밥수저큰술분량 미표기

커피수저티스푼분량 미표기

마늘쫑절임

꽃소금0.5큰술

샐러드재료

상추10장

작은토마토3개

양파1개

소스

식초1큰술

올리고당2큰술

올리브유2큰술

갈은통깨2큰술

후추 3번톡톡분량 미표기

연겨자1/2큰술은 많이 알싸하니 겨자의 양은 취향에 맞게 맞추세요0.5큰술

오이무침분량 미표기

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양장금주부의 마늘쫑절임

재료

마늘쫑 740g꽃봉오리제거후1다발

다시마20g1장

마늘쫑다듬은후200g

식용유2큰술

간장조림양념

물1,000ml5컵

진간장 +4큰술100ml0.5컵

물엿1컵반300ml

고추가루1큰술

먹을때

들기름약간 참기름분량 미표기

통깨약간분량 미표기

마늘쫑볶음분량 미표기

마늘쫑절임

꽃소금0.5큰술

양념

물엿볶음후 맛을보고 물엿양은 조절하세요1큰술

진간장2큰술

맛술미림2큰술

참기름1큰술

밥수저큰술분량 미표기

커피수저티스푼분량 미표기

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진간장몽고진간장 양조 프리미엄 진간장, 1.8L, 3개 맛술새마원 만능 맛술 요리용청주 1.8L 요리술 요리주, 4개, 1.8L 다시마울돌목 건다시마, 1kg, 1개

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가지 꽈리고추 진간장 고추장 설탕 들기름 마늘 통깨

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