맘모스빵 재료

맘모스빵 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

24재료

3만드는 순서

오늘도 베이킹 Baking again today원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

오늘도 베이킹 Baking again today의 맘모스빵

재료

우유135g

달걀전란13g

설탕40g

소금4g

인스턴트 드라이 이스트4g

강력분250g

무염버터35g

땅콩 버터30g

물엿10g

박력분160g

베이킹 파우더2g

달걀 흰자30g

물10g

만드는 순서

◆ 레시피 클래스사용하지 말아주세요.
그런데 요즘은 버터크림 말고 생크림을 듬뿍 넣은 뚱모스빵이 대부분이더라구요.
버터크림은 이탈리안머랭 버터크림으로 만들었는데 느끼한 맛이 없고 입안에서 사르르 녹는 가벼운 식감의 크림이라 더 맛있는 것 같아요.

진영 Jinyeong원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

진영 Jinyeong의 맘모스빵

재료

강력분200g

박력분50g

설탕35g

소금3g

우유120g

인스턴트 드라이 이스트5g

달걀35g

버터30g

라즈베리 맘모스빵 버터30g

보늬밤 맘모스빵 버터15g

밤페이스트15g

시나몬파우더생략가능0.5g

쑥임자 맘모스빵 버터30g

쑥가루3g

라즈베리 맘모스빵 팥앙금55g

완두앙금55g

보늬밤 맘모스빵 밤앙금백앙금 , 밤페이스트25g30g

팥앙금55g

쑥임자 맘모스빵 팥앙금55g

연유150g

라즈베리 맘모스빵 버터크림140g

보늬밤 맘모스빵 밤크림버터크림 , 밤페이스트 45g140g

쑥임자 맘모스빵 흑임자크림버터크림 , 흑임자가루 3g, 흑임자페이스트 8g140g

리뉴얼 제품 출시16l

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