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요리왕비룡 집밥 VLOG의 묵은지들기름볶음
재료 준비
묵은지양념 씻어내고 물기 짠 것1kg
대파1대
국물용 건멸치1줌
물 또는 쌀뜨물500ml
설탕조금 묵은지가 너무 시다면 더!0.5큰술
다진 마늘1큰술
들기름듬뿍!3큰술
된장군내 제거의 일등 공신1큰술
만드는 순서
- 묵은지는 양념을 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
- 볼에 묵은지와 [설탕, 마늘, 들기름, 된장]을 넣고 손으로 바락바락 주물러 '마사지'를 해줍니다. (이 과정이 식감을 부드럽게 만들어요!)
- 냄비 바닥에 대파와 멸치를 깔고, 그 위에 밑간 한 묵은지를 올려주세요.
- 물(또는 쌀뜨물) 500ml를 붓고 불을 켭니다.
- 김이 오르기 시작하면 뚜껑 덮고 '30분간' 푹 지져주면 완성!
