김치찜 재료
김치찜 레시피를 올린 쉐프 23명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
갱스홈쿡의 김치찜
만드는 순서
- 재료도 간단하고 다 넣고 푹 끓이기만 하면 되니 실패없이 맛있게 만들어 먹을 수 있어요!
- 쉽고 간단하니 꼭 만들어 보세요
- 묵은지는 꼭지 제거하고 반으로 잘라서 냄비에 담아주고
- 설탕, 고춧가루, 매실청, 국간장, 참치액, 들기름 넣고 쌀뜨물 넣어서 센불로 끓여주세요
- 끓으면 중불로 20-30분 끓여주세요
- 다진 마늘 넣고 섞은 뒤 약불로 10분 더 끓여주면 완성!
갱스홈쿡의 김치찜
만드는 순서
- 등갈비는 근막을 제거하고 하나씩 잘라 깨끗하게 씻어준 뒤
- 끓는 물에 소주 넣고 5분 정도 데쳐준 뒤 깨끗하게 한번 더 씻어서 준비해주세요
- 팬에 넣고 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 참치액, 국간장 넣고 조물조물
- 김치는 크게 반으로 찢어서 올려주고 대파는 송송, 양파는 채 썰어서 올려줍니다
- 물 600미리, 코인육수 2알(또는 멸치다시마 육수), 된장 넣어서 센불로 끓여주세요
- 끓으면 뚜껑닫고 중불로 10분, 중약불로 20분 푹 끓여주면 완성
만개의레시피 10K Recipe의 김치찜
만드는 순서
- 대파 어슷 썰어 준비해요.
- 예열된 팬에 올리브유와 들기름을 1:1로 넣고 돼지고기를 넣고 4면을 노릇하게 구워요.
- 고기가 노릇해 지면 김치를 넣고 물을 넣어요.
- 멸치다시마 팩 함께 넣어 뚜껑 닫아 센불에 끓여요.
- 끓어오르면 멸치액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕을 넣고 뚜껑 닫아 중약불로 20~30분 끓여요.
- 대파 넣어 한소끔 끓여 완성해요.
호딱이의 김치찜
만드는 순서
- 양파는 굵게, 대파와 청양고추는 쏭쏭 썰어줍니다
- 냄비에 김치 반포기 깔고 그 위에 썰어둔 고기 넣고 다시 위에 김치 반포기를 올려줍니다
- 썰어둔 재료와 양념장을 넣고 물 1.1L 넣어줍니다
- 1시간 30분 중불로 뚜껑 덮고 끓여줍니다
- 김치와 고기가 야들야들해지면 완성입니다
갱스홈쿡의 김치찜
만드는 순서
- 고기 넣어서 만드는 것도 물으시길래 준비해 봤어요
- 달군 팬에 식용유 2바퀴 두르고 고기 넣고 소금 한 꼬집 넣어서 구워주세요
- 모든 면을 노릇하게 구워준 뒤 김치, 김칫국물, 물, 대파는 숭덩숭덩 잘라서 넣고, 마늘 한줌, 설탕, 간장, 액젓 넣고 센불로 끓여주세요
- 끓으면 뚜껑 닫고 중불로 40분 푹 끓여주세요
- 40분 뒤 다진 마늘 듬뿍 1수저 넣고 약불로 5분 더 끓여주면 완성
만개의레시피 10K Recipe의 김치찜
만드는 순서
- 대파 어슷 썰어 준비해요.
- 예열된 팬에 올리브유와 들기름을 1:1로 넣고 돼지고기를 넣고
- 4면을 노릇하게 구워요.
- 고기가 노릇해 지면 김치를 넣고 물을 넣어요.
- 멸치다시마 팩 함께 넣어 뚜껑 닫아 센불에 끓여요.
- 끓어오르면 멸치액젓, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕을 넣고 뚜껑 닫아 중약불로 20~30분 끓여요.
- 대파 넣어 한소끔 끓여 완성해요.
갱스홈쿡의 김치찜
만드는 순서
- 냄비에 김치는 꼭지만 제거하고 넣어주고
- 항정살, 쌀뜨물, 들기름, 매실청, 참치액 넣고
- 묵은지를 사용할 경우에는 설탕도 약간 넣어주세요
- 불세기에 따라 물이 많으면 조금 더 끓여주시면 된답니다
신내린셰프의 김치찜
만드는 순서
- 먼저 김치 반 포기 냄비에 넣어주세요.
- 매실액 네스푼 넣어주면 신맛은 부드러워지고, 감칠맛은 훨씬 깊어져요.
- 설탕 말고 꼭 매실액으로 넣어주셔야 자연스러운 단맛이 살아나요.
- 이제 뚜껑 덮고 약불에서 30분 푹 익혀주세요.
- 양념이 김치 사이사이에 잘 스며들도록 골고루 끼얹어주세요.
- 젓가락만 대도 부드럽게 찢어질 정도로 푹 익어요.
쉐프 7명의 배합 더 보기
잇티의 김치찜
만드는 순서
- 냄비에 양파, 삼겹살, 김치를 올려주세요.
- 양념 재료들을 넣고 대파 1대를 썰어서 올려주세요.
- 물 800ml를 넣어 불을 켜주세요.
- 끓어오르면 뚜껑 덮어 중약불에 50분 끓여주세요.
지누쿡의 김치찜
만드는 순서
- 양쪽 모두 노릇하게 구워 따로 빼두세요.
- 양파 위에 묵은지와 구운 항정살을 차곡차곡 올려줍니다.
- 쌀뜨물(또는 물) 300ml와 양념 재료, 맛술, 다진 마늘을 넣고
- 약불에서 25~40분간 푹 끓여낸 뒤 맛있게 드세요!
아롱레시피의 김치찜
만드는 순서
- 올리브오일 두른 열 오른 팬에
- 통삼겹 모든 면을 노릇하게 구워요
- 대파, 청양고추 올리고
- 물 넣고 뚜껑 닫아 중불 20분
- 위, 아래 뒤집어 20분 더 졸여요
- 물의 양과 조리시간은 달라질 수 있어요!
갱스홈쿡의 김치찜
만드는 순서
- 물에 조각다시마 5장 넣어서 20분 우려주고
- 냄비에 김치, 다시마물 넣고 뚜껑 닫고
- 오늘 저녁메뉴로 만들어 보세요
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 김치찜
만드는 순서
- 양파와 대파를 썰어 냄비 바닥에 깔아주고 위에 김치를 올려준다
- 믹서기에 토마토, 물을 넣고 갈아준다
- 들기름 4T, 매실액, 진간장 그리고 토마토물을 넣어주고 뚜껑을 비스듬히 닫아 센불에서 20분가량 끓여준다
- 20분 후 김치를 뒤집어주고 뚜껑을 비스듬히 닫아 15분 가량 더 끓여 주는데 수분량에 따라 불은 점차 낮춰주고 중간 중간 타지 않게 뒤적거려 준다
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 김치찜
만드는 순서
- 포기김치 사이사이에 대패 목살을 껴 넣어준다.
- 냄비에 무를 깔고 김치 올리고, 양파와 대파를 넣고 물을 자작하게 넣어준다.
- 다진 마늘, 된장, 맛술, 설탕, 참치액, 고춧가루, 후추를 분량대로 넣어 양념한 뒤 뚜껑을 닫고 충분히 익혀준다.
구름이네일상의 김치찜
쉐프의레시피
