쉐프의레시피
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맛을 전하는TV의 발사믹샐러드
재 료
새송이버섯1개
양송이버섯4개
생표고버섯4개
느타리버섯0.5송이
오이0.25개
황파프리카 각0.5개
향신기름
식용유 1/2컵에분량 미표기
발사믹드레싱
유자청100g0.5컵
발사믹식초75g0.5컵
꿀30g2스푼
꽃 소 금2g0.5티스푼
만드는 순서
- 버섯은과 파프리카는 너무 굵지않게 채를 썰어주고
- 각각 굽듯이 볶아서 익혀 식혀 줍니다.
- 파프리카는 기름없이 센불로 살짝만 볶아 식혀
- 완전히 식힌후 버섯, 파프리카, 오이는 골고루섞어서
- 버섯샐러드를 완성합니다.
- 버섯을 데치거나 간을 하면 뭉이 많이 생기므로
- 간을 하지 않고 볶아 줍니다.
