쉐프의레시피현지화의 불고기
재료
계란3개
오이0.5개
피망0.25개
상추2장
라이스페이퍼4장
만드는 순서
- 계란은 풀어 지단을 부친 뒤 식혀서 채썰어요.
- 오이와 피망은 속을 제거한 뒤 채썰어줍니다.
- 상추-오이-피망-지단-불고기 순으로 올린 후 돌돌 말아줍니다.
- 끝부분까지 단단히 감싸며 말아주세요.
- 야채로 감쌀때 부터 힘주어 말아주세오 너무 헐겁게 말리면 재료가 다 튀어나와요!
불고기 재료
불고기 레시피를 올린 쉐프 30명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
30쉐프
20재료
8만드는 순서
이종임 스타일 채널원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
이종임 스타일 채널의 불고기
국물 자작한 불고기 요리
불고기용 쇠고기200g
고구마70g0.5개
양파0.25개
애느타리버섯100g
당면80g
대파0.3333대
다시마 물2컵
불고기 양념
양조간장3큰술
맛술2큰술
원당1큰술
다진 마늘1큰술
후추0.3333작은술
깨소금1작은술
참기름1작은술
만드는 순서
- 고구마는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썬다
- 느타리버섯은 기둥은 잘라내고 찢는다
- 양파는 굵게 채 썰고 대파는 어슷 썬다
- 당면은 물에 담가 불린 후 씻어 물기를 제거한다
- 분량의 재료를 섞어 불고기 양념을 만든다
- 쇠고기는 먹기 좋게 썰고 반 분량의 불고기 양념으로 양념한다
- 냄비에 당면, 고구마, 양파, 버섯을 넣고 다시마 물을 붓고 한소끔 끓인다
- 양념한 고기와 대파를 넣고 6~7분 더 끓인 후 기호에 맞게 간한다
잇티의 불고기
재료
소고기 불고기200g
자른 당면20g
양파0.25개
대파10g
팽이버섯30g
당근20g
물300ml
양념
진간장3큰술
설탕2큰술
다진마늘0.5큰술
참기름0.5큰술
후추가루0.25작은술
만드는 순서
- 대파는 어슷 썰고 양파, 당근은 채썰어주세요.
- 팽이버섯은 밑동을 자르고 물에 씻어주세요.
- 용기에 소고기를 넣고 양념 재료들을 넣어서 버무려주세요.
- 뚝배기에 당면, 고기와 물 300ml를 넣고 손질한 야채들을 넣어주세요.
- 끓어오르면 중약불로 줄여서 5분간 끓여주세요.
잇티의 불고기
재료
소고기 불고기용600g
양파0.5개
대파0.25대
식용유1큰술
양념
양조간장5큰술
갈아만든배100ml
설탕3큰술
미림2큰술
다진마늘2큰술
후추가루1작은술
참기름1큰술
만드는 순서
- 볼에 양념 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.
- 양념장에 소고기를 넣고 버무려 주세요.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 고기를 올려주세요.
- 핏기가 살짝 가시면 양파, 대파를 넣고 2분간 더 볶아주세요.
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일등감의 쉬운 레시피의 불고기
기본 재료
불고기용 소고기200g
고추1개
부추0.5줌
달걀1개
불고기 양념 재료
맛간장1.5스푼
다진 마늘0.5스푼
가루육수 1포분량 미표기
참기름0.5스푼
후춧가루약간분량 미표기
반죽 재료
쌀부침가루1컵
물0.6667컵
만드는 순서
- 소고기는 불고기 양념 재료와 잘 버무려주세요.
- 고추는 잘게 썰고, 부추는 듬성듬성 썰고, 버섯은 한 입 크기로 썰어줍니다.
- 달걀은 풀어서 준비해 주세요.
- 반죽 재료를 섞은 뒤 손질해둔 부추와 버섯을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 그 위에 양념한 소고기-썰어둔 고추-풀어둔 계란을 차례로 올려줍니다.
- 앞뒤 노릇하게 구우면 완성! 맛있게 드세요
신내린셰프의 불고기
재료
팽이버섯1개
간장2T
설탕1T
다진마늘0.5T
다진양파2T
참기름0.5
후추*깨 취향껏분량 미표기
만드는 순서
- 먼저, 팽이버섯 한 봉 밑둥 잘라서 전자레인지 용기에 쭉쭉 찢어서 깔아주세요.
- 여기서 킥포인트! 다진양파 두스푼 넣어주세요!
- 참기름 반스푼, 후추 톡톡 넣어 섞어주세요.
- 이제 팽이에 뜸뿍 발라 전자레인지에 딱 3분만 돌려주세요.
- 마무리로 깨 톡톡 뿌려주면 완성이에요
현지화의 불고기
재료
진간장12스푼
맛술2스푼
물엿2스푼
굴소스2스푼
갈아 만든 배1캔238ml
다진 마늘1스푼
후추약간분량 미표기
볶을 재료
불고기용 소고기600g
대파1대
양파소1개
당근약간분량 미표기
팽이버섯1봉지
참기름약간분량 미표기
만드는 순서
- 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 고기를 양념장에 넣고 1시간 이상 재워둡니다.
- 팬에 오일 살짝 두르고 대파를 넣어 살짝 태우듯 볶아 향을 내주세요.
- 양념국물은 빼고 고기만 올려 노릇하게 볶아줍니다.
- 고기가 거의 익으면 준비해둔 야채를 넣고 한 번 더 볶기.
- 양념국물까지 다 붓지 마세요! 간이 세질 수 있으니 꼭 고기만 올려 볶아주세요.
- 갈아 만든 배 1캔이 감칠맛과 부드러움을 딱 잡아줘요.
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이종임 스타일 채널의 불고기
재료
참외200g1개
쇠고기 불고깃감200g
양파0.25개
방울토마토3개
파채적당량분량 미표기
고기 양념
양조간장1큰술
후추약간분량 미표기
들기름간장드레싱
들기름2큰술
식초1큰술
설탕0.5작은술
다진 마늘1작은술
통깨1작은술
만드는 순서
- 참외는 깨끗이 씻어 껍질을 중간중간 벗긴다
- 껍질 벗긴 참외는 길이로 반 갈라 씨를 제거하고 얇게 썬다
- 양파는 채 썰고 양상추는 먹기 좋게 찢는다
- 불고기감은 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 양념한다
- 분량의 재료를 섞어 들기름간장드레싱을 만든다
- 달군 팬에 불고기와 양파를 볶고 식힌다
- 그릇에 준비된 재료를 담고 드레싱을 뿌려 완성한다
쉐프 7명의 배합 더 보기
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이종임 스타일 채널의 불고기
같은 재료를 활용하여
이종임 스타일 불고기찜분량 미표기
불고기용 쇠고기200g
또띠아20cm1장
불고기 양념
간장1큰술
배즙1큰술
원당2작은술
다진 마늘1작은술
깨소금1작은술
참기름0.5작은술
후추분량 미표기
사과살사
사과80g0.25개
양파20g
오이40g
호두3개
방울토마토2개
청양고추0.5개
레몬즙0.5큰술
올리브오일1큰술
소금분량 미표기
후추 씩약간분량 미표기
만드는 순서
- 소고기는 먹기 좋게 썰고 불고기 양념에 버무려 재워둔다
- 또띠아는 팬에 구워 기호에 맞게 등분한다
- 모든 재료는 잘게 썰고 분량의 양념으로 버무려 사과살사를 만든다
- 접시에 구운 또띠아와 불고기, 사과살사를 담아낸다
꼬미살림의 불고기
재료
소고기불고기용125g
양파0.5개
간장2큰술
맛술1큰술
알룰로스0.5T
굴소스0.3333T
다진마늘0.5T
만드는 순서
- 양파, 당근 슬라이스 하기
- 준비한 재료 넣고 보관
- 요리 시 물 100ml 붓고 뚜껑 덮어 녹이기
민민냠냠의 숏쿡원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
민민냠냠의 숏쿡의 불고기
재료
대패목살400g
콩나물200g
대파1대
양파0.5개
당근약간 선택분량 미표기
후추약간분량 미표기
만드는 순서
- 예열된 팬에 대패목살 (or 대패삼겹) 넣어서 볶아주다가 반정도 익으면 설탕 넣어서 익혀줍니다.
- 송송 썬 대파, 채썬 양파, 채썬 당근 약간(선택) 넣고 맛술 2T, 소금이랑 후추 두꼬집씩 넣어서 야채의 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다.
- 야채 숨이 죽으면 간장 4T, 우스타소스 1T(대체 굴소스 1T) 넣어서 10초 바르르 눌러 끓여준뒤 잘 볶아줍니다.
- 마지막에 콩나물 두줌 넣고 콩나물에서 나오는 수분으로 중불에 2분 볶아주시면 완성
- 마무리 참기름이나 참깨뿌려서 먹어도 맛있어요.
타조엄마의 불고기
재료
닭가슴살 또는 닭안심600g
양파소1개
대파1대
새송이버섯1개
진간장6스푼
알룰로스또는 설탕 1큰술2큰술
미림1큰술
다진마늘1큰술
후추조금분량 미표기
참기름1큰술
만드는 순서
- 기버터에 볶아드시면 더욱 풍미가 좋습니다
- 좀 더 작게 넣으세요
- 기호에따라 청양고추를 조금 넣으셔도 좋습니다
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 불고기
불고기 토마토 쌈
우삼겹150g
완숙 토마토1개
대파 흰분량 미표기
초록분량 미표기
화이트 발사믹 식초2T
불고기 양념
진간장1T
알룰로스0.5T
간마늘0.5t
간생강0.25t
순후추분량 미표기
소금분량 미표기
만드는 순서
- 예열된 팬에 우삼겹과 소금 한꼬집을 넣고 볶아준다
- 80%정도 익었으면 불고기 양념 재료들을 모두 넣고 볶아준 뒤 다 익었으면 불 밖으로 빼서 그대로 둔다
- 대파는 반으로 갈라 중심에 있는 두꺼운 부분을 빼내고 반으로 접어 얇게 채썰어준 뒤 찬물에 5분 정도 담가 놓고 키친 타올로 물기를 가볍게 닦아준다
- 토마토는 얇고 넓게 썰어 준 뒤 접시에 담아주고 발사믹 식초와 올리브 오일을 둘러준다
- 생각이 났고 만들어 봤습니다
- 맛있는 요리가 쉽게 만들어 지네요
식탁 위 희연원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
식탁 위 희연의 불고기
전라도식 비법소스까지
색다르면서도 간단한분량 미표기
◽오리가슴살쿠팡에서 ‘다향오리 무항생제 인증 우리땅 오리 가슴살 슬라이스‘구입500g
양파0.5개
부추150g
소금후추 씩약간분량 미표기
◽소스 초고추장3T
들깨가루2.5T
만드는 순서
- 양파 반개 슬라이스, 부추는 손가락 길이 정도로 숭덩숭덩 썰어줘요
- 오리가슴살 굽듯이 볶다 양파 넣고 소금간 해서 볶고, 고기 노릿해지면 마지막에 후추 뿌리고 부추넣고 숨 죽으면 완성!
- 오리기름은 몸에 좋다하고, 가슴살이라 기름도 덜한 편이지만 그래도 부담이라면 부추 넣기 전에 기름을 살짝 빼도 돼요
김미푸드의 불고기
재료
또띠아큰거3장
소고기다짐육300g
양파1 옥수수콘분량 미표기
마늘1
후추약간분량 미표기
소불고기소스4
간장1
토마토소스적당량분량 미표기
피자치즈듬뿍분량 미표기
만드는 순서
- 팬에 기름 두르고 다짐육, 마늘, 후추 넣고 볶아주세요
- 채썬 양파, 옥수수콘 넣고 같이 볶기
- 소불고기소스3 + 간장1 넣고
- 물기 없이 볶아주세요
- 불고기 올리고 양쪽 접어 6조각 만들기
- 조각 6개 붙여가며 피자 모양 만들기
- 피자치즈 듬뿍 올리고
재료 사러 가기
광고상추국내산 청상추, 200g, 1개소고기농협안심한우 1등급 다짐육 (냉장), 300g, 1팩당면오늘 납작당면 100% 고구마전분, 1개, 1kg맛술새마원 만능 맛술 요리용청주 1.8L 요리술 요리주, 4개, 1.8L
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