오이불고기덮밥 재료

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알토란 - 집밥 레시피의 오이불고기덮밥

1. 오이는 얇게 썰어 소금을 약간 넣고 5분 절인다
2. 소불고기 양념장을 만든다 ( 진간장 4큰술 반, 재래식 된장 1큰술, 설탕 1큰술 반, 갈아 만든 배 6큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 참기름 3큰술, 맛술 3큰술, 알룰로스 1큰술 반, 후추 약간, 깨 약간)
3. 목심을 소금물에(물 1L 소금 15g) 20분 담가 핏물을 제거한다. 핏물 제거한 목심에 양념장을 넣고 2~3시간 재운다
4. 절인 오이는 물기를 제거 후 팬에 참기름을 두르고 가볍게 볶아 따로 빼두고, 재워둔 불고기를 볶는다
5. 불고기가 익으면, 볶아둔 오이를 넣고 전분물을 두른 뒤 참기름 1큰술을 넣는다
6. 밥 위에 볶은 오이불고기를 얹고, 달걀노른자와 깨를 올려 마무리한다