오이샐러드 재료
오이샐러드 레시피를 올린 쉐프 25명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
자취밥의 오이샐러드
만드는 순서
- 용기에 다진 마늘 1스푼, 올리브오일 3스푼,알룰로스 2스푼(또는 꿀), 참기름 2스푼,간장 2스푼, 물 3스푼, 통깨 1스푼을 넣어 소스를 만들어 주세요.
- 오이는 껍질을 씻어낸 뒤 1.5cm 큐브 모양으로 썰어줍니다.
- 크래미는 결을 따라 손으로 잘게 찢어 준비해요.
- 이 외에 냉장고 속에 있는 토마토, 양배추, 파프리카 등도 함께 넣어도 좋습니다.
- 재료를 모두 용기에 담고 쉐킷 쉐킷! 흔들면 완성!
요리고수의 오이샐러드
만드는 순서
- 아코디언 칼집 넣기
- 오이 아래에 나무젓가락을 바닥에 받쳐 깔고, 윗부분에 직각으로 촘촘하게 칼집을 넣습니다.
- 그 다음 오이를 180도 뒤집어서 이번에는 비스듬하게 칼집을 넣어 아코디언처럼 늘어나게 만들어 줍니다.
- 양념장 만들기
- 볼에 양파 0.5개, 간 마늘 0.5큰술, 사과식초 1큰술, 진간장 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 0.25큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 양념들이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
- 담기 및 숙성
- 칼집을 넣어 길게 늘어나는 오이는 모든 일이 잘 풀리도록 둥근 모양으로 이쁘게 잡아 접시에 담아줍니다.
- 오이 위에 준비한 양념장을 골고루 올려줍니다. 바로 드시는 것보다 양념이 쏙 배어들도록 10분만 기다렸다가 드시면 맛이 훨씬 좋습니다.
- 오이에 끊어지지 않게 양면으로 칼집을 넣으면 표면적이 넓어져 절이는 과정 없이도 단 10분 만에 양념이 속까지 빠르게 배어듭니다. 아삭한 식감은 온전히 살리면서 간은 쏙 배게 만드는 비법입니다.
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이는 동글 납작하게 썰어서 소금 반 티스푼을 넣어 10분 정도 절인 후
- 감자와 당근은 적당한 크기로 썰어 전자레인지에 6분 정도 익힌 다음
- 사과, 바나나, 크래미는 적당한 크기로 썰고 귤은 알맹이 하나씩 떼어내어 준다
- 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리 후 흰자는 굵직하게 썰고
- 노른자는 칼 등으로 으깨준다
- 그릭요거트 3큰술 듬뿍, 알룰로스 1큰술 반, 레몬즙 1큰술, 소금 2꼬집을 넣어 살살 버무려준다
- 마요네즈는 취향껏 넣어주세요
- 감자와 당근은 물기를 제거 후 완전히 식혀서 넣어주세요
- 노른자는 곱게 으깨서 넣어주면 과일에서 나오는 수분을 잡아줍니다
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 오이샐러드
만드는 순서
- 큰볼에 소다짐육과 돼지다짐육 300g씩 넣고
- 양파 1개는 다져서 물기를 꽉 짜서 넣는다
- 소금 1큰술과 후추는 취향껏 넣어주고
- 파슬리가루 2큰술을 넣고 고루 치대서 반죽 완성
- 에어프라이어로 (190도 10분 정도) 굽는다
- 오이는 어슷썰어서 위의 양념대로 버무린 후
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 오이샐러드
만드는 순서
- 큰볼에 소다짐육과 돼지다짐육 300g씩 넣고
- 양파 1개는 다져서 물기를 꽉 짜서 넣는다
- 소금 1큰술과 후추는 취향껏 넣어주고
- 파슬리가루 2큰술을 넣고 고루 치대서 반죽 완성
- 에어프라이어로 (190도 10분 정도) 굽는다
- 오이는 어슷썰어서 위의 양념대로 버무린 후
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이 1개를 필러로 얇게 썰어 한입 크기로 잘라주세요.
- 소금을 약간 뿌려 10분간 절인 뒤, 물기를 최대한 꽉 짜서 아삭한 식감을 살려주세요.
- 반숙계란 4개를 볼에 넣고 포크로 먹기 좋게 으깨주세요.
- 그릭요거트 5스푼, 올리브오일 2스푼, 식초 1스푼, 알룰로스 1스푼과 소금·후추를 약간 넣어 골고루 섞어주세요.
- 마지막으로 절인 오이를 넣고 가볍게 버무려주시면 완성입니다.
갱스홈쿡의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이는 소금으로 문질러 씻어준 뒤 반으로 잘라서 속을 파내고
- 봉지 넣어 두들겨 살짝 으깨 식감을 살리고
- 잘 섞어주셔야 해요
신내린셰프의 오이샐러드
만드는 순서
- 먼저 오이 한 개 얇게 슬라이스 해주세요.
- 요렇게 얇게 슬라이스 해주는게 핵심이에요.
- 요기에 양파 반개도 얇게 썰어주세요.
- 이제 밀폐용기에 때려넣고
- 여기서 킥포인트! 다른 소스들 말고 그릭요거트 세스푼 넣어주세요.
- 그릭요거트 넣으면 포만감을 올려주고 소스도 깔끔해서 진짜 계속 손이가게 해요.
- 여기에 삶은계란 하나 같이 먹으면 단백질까지 챙겨져서 훨씬 든든해요.
- 게다가 냉장고에 넣어놨다가 차갑게 드시면 더 맛있어요.
쉐프 7명의 배합 더 보기
혹시쿡의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이는 깨끗이 씻어 반잘라
- 삶은계란 으깨주고
- 크래미 잘게 찢어서 넣어주세요.
- 그릭요거트,홀그레인머스타드,꿀 넣고
두리식탁Duri's table의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이를 길쭉하고 얇게 어슷썬다.
- 깨와 양념재료를 모두 잘 섞는다.
- 오이와 양념을 잘 섞어서 바로 먹는다.
밥피티 bop pt의 오이샐러드
만드는 순서
- 재료를 전부 다지거나 깍둑썰어 준비한다.
- 드레싱 만들어준비한다.
- 큰 볼에 재료와 드레싱 넣고 섞어준다.
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이는 얇게 썰어주세요.
- 소금 두 꼬집 넣고 10분 정도 절여줍니다.
- 다진 마늘, 참기름, 식초, 매실액, 간장, 후추, 깨소금을 모두 섞어주세요.
- 접시 가운데에 연두부를 조심히 올리고
- 주위에 오이를 돌려 담아주세요.
- 드레싱을 위에 뿌려주면 완성!
일등감의 쉬운 레시피의 오이샐러드
만드는 순서
- 야채 손질: 깨끗이 씻은 오이, 파프리카, 양파를 초퍼에 넣고 '어느 정도 씹히는 식감'이 남도록 가볍게 다져주세요. (너무 갈면 즙이 되니 주의! )
- 드레싱 투하: 다진 야채가 담긴 볼에 준비한 드레싱 재료를 모두 넣어줍니다.
- 섞기 & 숙성: 골고루 버무려주면 끝! 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 야채 즙과 드레싱이 어우러져 훨씬 깊은 맛이 나요.
먹스타선장 맛고양의 오이샐러드
만드는 순서
- 통에 오이를 얇게 썰어 넣어주세요.
- 게맛살도 찢어서 넣어주세요.
- 마요네즈 1스푼, 크림치즈 1스푼, 진간장 1스푼, 미원 반 스푼, 깨를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 흔들어 섞어주면 끝입니다!
투썬맘 간단레시피의 오이샐러드
만드는 순서
- 오이 얇게 슬라이스해서
- 소금에 10~15분 절여주고
- 통깨 곱게 갈아 소스 만들고
- 참깨소스에 무쳐주면 완성!
- 드실때 무쳐서 드세요!
쉐프의레시피
