얼갈이물김치 재료

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뚝딱Tooktak의 얼갈이물김치

1. 물 1리터에 천일염 180ml 녹여서 얼갈이배추를 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서 절여주세요.
2. 감자 2개를 잘게 썰넣고 삶아주세요.
3. 양파 한개 반을 채 썰어주세요.
4. 믹서기에 배 반개, 양파 반개, 무 230g, 삶은 감자(삶은물 포함), 새우젓 2스푼, 생강 1티스푼, 멸치액젓 4스푼, 물 180ml 넣고 갈아주세요.
5. 실파를 썰어주세요.
6. 홍고추 4개, 청양고추 3개 칼집을 넣어서 다져주세요.
7. 갈은 양념을 채반에 부어서 남은 물을 부어가면서 건더기는 걸러주세요.
8. 다진마늘 3스푼, 매실액 4스푼, 천일염 2스푼, 썰은 재료를 다 넣어서 섞어주세요.
9. 30분 절인 얼갈이를 헹궈주세요. 안 짜야합니다.
10. 국물에 얼갈이를 섞어주세요.

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뚝딱Tooktak의 얼갈이물김치

1. 미지근한 물 3L, 철일염 300ml 풀어주세요.
2. 손질한 얼갈이 배추, 알배추를 절여주세요.
3. 쪽파 200g 썰어주세요.
4. 적양파 1개 채 썰어주세요.
5. 믹서기에 양파 반개, 사과 반개,배 반개, 홍고추 300g, 물 500ml, 고춧가루 5스푼 갈아주세요.
6. 감자 1개, 물 100ml 넣고 먼저 갈아주세요.
7. 물 800ml에 감자물을 부어주세요.
8. 물 200ml에 밀가루 4스푼해서 풀어서 감자물에 부어서 같이 풀물을 쒀주세요.
9. 풀물을 남은 물에 부어주세요.
10. 갈은 양념을 부어주세요.
11. 다진생강 반스푼, 다진마늘 4스푼, 멸치액젓 100ml, 새우젓 국물 3스푼, 매실액 5스푼, 갈은천일염 2스푼 섞어 간을 해주세요.
12. 30분 절인 얼갈이배추를 물을 부어서 건져주세요.

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요리남 cook man의 얼갈이물김치

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