오이김밥 재료
오이김밥 레시피를 올린 쉐프 16명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
뚝딱Tooktak의 오이김밥
만드는 순서
- 손질한 가시오이를 반으로 갈라서 씨를 긁어내주세요.
- 오이를 얇게 채 썰어서 잘게 썰어주세요.
- 오이에 소금 3g, 자일로스설탕 1스푼, 식초 2스푼 넣고 절여주세요.
- 밥 1공기 반, 맛소금 3g, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 섞어주세요.
- 오이를 넣고 섞어주세요.
- 조미김에 밥 1숟가락씩 올려서 반으로 접어주세요.
뚝딱Tooktak의 오이김밥
만드는 순서
- 손질한 가시오이를 반으로 갈라서 씨를 긁어내주세요.
- 오이를 얇게 채 썰어서 잘게 썰어주세요.
- 오이에 소금 3g, 자일로스설탕 1스푼, 식초 2스푼 넣고 절여주세요.
- 밥 1공기 반, 맛소금 3g, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 섞어주세요.
- 오이를 넣고 섞어주세요.
- 조미김에 밥 1숟가락씩 올려서 반으로 접어주세요.
루다 테이블 Luda Table의 오이김밥
만드는 순서
- 오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 기름을 살짝 뺀 참치에 준비한 양념을 넣고 골고루 섞어 참치쌈장을 만듭니다.
- 한입 크기의 꼬마김밥으로 말거나, 깻잎을 더해 통김밥으로 단단하게 말아줍니다.
- 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다.
루다 테이블 Luda Table의 오이김밥
만드는 순서
- 오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 기름을 살짝 뺀 참치에 준비한 양념을 넣고 골고루 섞어 참치쌈장을 만듭니다.
- 한입 크기의 꼬마김밥으로 말거나, 깻잎을 더해 통김밥으로 단단하게 말아줍니다.
- 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다.
남레공의 오이김밥
만드는 순서
- 오이는 소금에 박박 씻고 가시 부분 잘라주기
- 밥 1인분에 단촛물 넣어 섞고 한 김 식혀주기
- 김밥김 위에 밥 얇게 피고 오이 넣고 말아주기
- 참기름 살짝 발라 주고 먹기 좋게 잘라주면 완성!
뚝딱Tooktak의 오이김밥
만드는 순서
- 오이에 소금 2g, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼으로 절여주세요.
- 크래미를 칼등으로 찢어주세요.
- 청양고추를 칼집 넣어서 다져주세요.
- 크래미, 고추에 마요네즈 2스푼 섞어주세요.
- 라이스페이퍼 위에 깻잎을 겹쳐서 6장깔고 위에 쌈무 2개, 오이, 크래미를 올려 말아주세요.
김주부의 사부작레시피의 오이김밥
만드는 순서
- 계란 3개 부드럽게 풀어 계란말이하듯 부쳐 반 잘라주세요.
- 밥에 소금과 참기름 넣어 간 해주세요.
- 오이, 명란, 계란 올려 돌돌 말아주면 완성!
딜리팟dillypot의 오이김밥
재료
초대리식초 1, 설탕 1, 소금 0.25분량 미표기
만드는 순서
- 오이는 얇게 채 썰고 밥은 초대리를 넣고 잘 섞어 준비합니다.
- 밥 위에 채 썬 오이를 아낌없이 듬뿍 올려준 뒤 단단하게 말아 김밥을 완성합니다.
- 완성된 오이 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 둥글게 플레이팅합니다.
- 팬에 버터를 넣고 녹은 버터 위에 안키모를 넣고 주걱으로 으깨어가며 맛술, 쯔유, 마늘즙을 넣고 노릇노릇하고 고소하게 볶아줍니다.
- 잘 볶아진 안키모를 썰어둔 오이 김밥 위에 산더미처럼 가득 얹어줍니다.
- 마지막으로 안키모 볶음 표면을 토치로 구워 불맛과 불향을 입혀 완성합니다.
쉐프 7명의 배합 더 보기
황금밥그릇 - 간단하고 건강한 요리의 오이김밥
만드는 순서
- 오이 한 개를 깨끗이 씻어 반으로 잘라주세요.
- 오이는 최대한 얇게 썰어 그릇에 담아주세요.
- 밥 2공기를 넣고 소금 약간, 참기름 넉넉히 넣어주세요.
- 깨는 매우매우 많이 갈아 넣어 고소함을 폭발시켜 주세요.
- 골고루 잘 섞어주신 다음 집에 있는 김에 대충 싸서 드시면 완성입니다.
- 만들기는 너무 간단한데 한입 먹는 순간 오이의 아삭함 + 참기름 고소함 + 깨 풍미가 미쳤어요.
투썬맘 간단레시피의 오이김밥
만드는 순서
- 오이는 소금(0.5) 넣고 절여 물기를 꽉 짜고
- 밥에 오이, 참기름, 통깨,소금 넣고 섞어주고
- 계란에 마요네즈,맛술,소금 한두꼬집 섞어서
- 김에 밥 얇게 펴고 계란 듬뿍 올려 말아서
- 참기름 발라 잘라주면 완성!
- 오이는 얇게 채썰거나 작게 슬라이스해주세요!
투썬맘 간단레시피의 오이김밥
만드는 순서
- 밑간한 밥과 함께 섞어서
- 참기름 많이 넣어야 맛있어요!
- 깨는 꼭 갈아서 듬뿍 넣어 주세요!
엄마의집밥의 오이김밥
도도네밥상의 오이김밥
마놉 레시피의 오이김밥
만드는 순서
- 밥에 오이, 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨 3큰술 넣고 비벼서 김에 싸먹으면 꼬수움 폭발하는 오이 김밥 완성
갱스홈쿡의 오이김밥
만드는 순서
- 밥은 찹쌀과 섞어서 찰기있게 지어주세요
- 볼에 밥 담고 참기름, 깨는 갈아서 많이, 소금, 오이는 잘게 썰어서 넣어준 뒤 섞어주세요
쉐프의레시피
